Το κουρκούμη είναι ένα καρύκευμα με πλούσιο κίτρινο χρώμα. Αυτό το μπαχαρικό με ζεστή γεύση χρησιμοποιείται από την οικοδέσποινα όχι μόνο ως καρύκευμα για πιάτα, αλλά και ως φυσική βαφή. Για παράδειγμα, την παραμονή του Πάσχα, τα αυγά είναι βαμμένα με κουρκούμη.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά σε λευκό κέλυφος.
- - νερό ·
- - κουρκούμη
- - άλας;
- - βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να καταλήξετε σε ένα ανοιχτό κίτρινο προϊόν, είναι καλύτερα να πάρετε αυγά σε ένα λευκό κέλυφος για εργασία. Πριν από το βρασμό, συνιστάται να πλένετε τα αυγά και, όταν πλένετε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σκληρό σφουγγάρι για να εξομαλύνετε όλη την ανισότητα του κελύφους, αφαιρέστε την πλάκα. Η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ωστόσο, χάρη σε αυτήν, τα αυγά θα χρωματίσουν πιο ομοιόμορφα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε αρκετό νερό σε αυτό έτσι ώστε όλα τα αυγά να είναι πλήρως καλυμμένα με νερό, προσθέστε αλάτι (1/2 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο νερού). Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το νερό να βράσει, μαγειρέψτε μετά το βράσιμο για 12-15 λεπτά.
Βήμα 3
Με την πάροδο του χρόνου, στραγγίστε το βραστό νερό και ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν εντελώς (αυτό διαρκεί 10-15 λεπτά). Σκουπίστε τα κρύα αυγά με μια πετσέτα, αφήστε το να στεγνώσει εντελώς.
Βήμα 4
Σε ένα δοχείο στο οποίο θα χρωματιστούν τα αυγά, ανακατέψτε ένα λίτρο νερού και 20 γραμμάρια κουρκούμη (πωλούνται σάκοι 20 γραμμαρίων, εάν υπάρχει μόνο μια μεγάλη σακούλα με κουρκούμη, τότε πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας του προϊόντος). Ζεσταίνουμε το μείγμα σε σχεδόν βρασμό, αφαιρούμε από τη φωτιά και μετά βάζουμε τα βραστά αυγά σε αυτό. Ο χρόνος βαφής εξαρτάται από το επιθυμητό χρώμα των αυγών, επιτυγχάνεται μια ελαφρά κιτρινωπή απόχρωση διατηρώντας τα αυγά στο διάλυμα για 15 λεπτά, για ένα πιο κορεσμένο χρώμα, απαιτείται να διατηρούνται τα αυγά στο υγρό βαφής για μία ώρα.
Βήμα 5
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, αρκεί να σκουπίσετε τα αυγά με μια χαρτοπετσέτα. Ωστόσο, μπορείτε να δώσετε στο προϊόν μια πιο όμορφη εμφάνιση, για παράδειγμα, τρίψτε κάθε αυγό με ένα πανί βυθισμένο σε φυτικό λάδι ή διακοσμήστε με αυτοκόλλητα.
