Υπάρχουν περίπου 20 τύποι πεύκων, οι σπόροι των οποίων είναι ξηροί καρποί, κατάλληλοι για τροφή. Τέτοια πεύκα αναπτύσσονται στην Ευρώπη και την Ασία, στη Βόρεια και Νότια Αμερική. Οι ανατολικοί θεραπευτές, οι ινδοί σαμάνοι και οι θεραπευτές της Αναγέννησης γνώριζαν για τις ευεργετικές ιδιότητες των κουκουνάρι.
Διατροφική αξία των κουκουνάρι
Τα κουκουνάρια είναι μια μοναδική πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης πλούσια σε διάφορα αμινοξέα. 100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν 31 γραμμάρια πρωτεΐνης. Για το λόγο αυτό, συνιστάται ένα σνακ για τους αθλητές μετά από έντονη σωματική άσκηση. Τα καρύδια πρέπει επίσης να δίνονται σε μαθητές, των οποίων το αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται συνεχώς «δομικό» υλικό για τους μυς. Φυσικά, οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά, επειδή η ίδια μερίδα περιέχει περίπου 600 θερμίδες, σχεδόν το ήμισυ της καθημερινής διατροφής ενός υγιούς ενήλικου. Τα κουκουνάρια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ειδικά Ε και Β1, καθώς και μονοακόρεστα οξέα και μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο και ασβέστιο.
Στην Ιταλία, όπου η διάσημη σάλτσα πέστο είναι φτιαγμένη από κουκουνάρι, ονομάζονται κουκουνάρι.
Αδυνάτισμα κουκουνάρι
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι κουκουνάρι συνιστώνται για όσους θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά. Το μυστικό για την αποτελεσματικότητα των κέδρων κέδρου στη διατροφή έγκειται στο pinolenic acid. Ο μηχανισμός δράσης του βασίζεται στην απελευθέρωση δύο ορμονών που καταστέλλουν την πείνα.
Οφέλη για την υγεία των κουκουνάρι
Μια πηγή μονοακόρεστου λίπους, κουκουνάρι βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών προσβολών μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά στα κουκουνάρια επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Η λουτεΐνη, ένα από αυτά τα αντιοξειδωτικά, είναι απαραίτητη για την πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων, ιδιαίτερα του καταρράκτη και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Ο σίδηρος είναι «συμμετέχων» σε πολλές διαδικασίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του ότι συμβάλλει στη νευρική ρύθμιση και την ορθή κυκλοφορία του αίματος. Ο χαλκός, που βρίσκεται επίσης σε αυτά τα καρύδια, προάγει την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου. Το μαγνήσιο όχι μόνο σας ενεργοποιεί όταν είστε κουρασμένοι, αλλά έχει επίσης την ικανότητα να απελευθερώνει ένταση και να διευκολύνει τις μυϊκές κράμπες. Τα καρύδια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, να εγχυθούν με βότκα, να προστεθούν σε ψημένα προϊόντα και σαλάτες, το λάδι που λαμβάνεται από κουκουνάρι είναι επίσης χρήσιμο.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κουκουνάρια μπορούν να προκαλέσουν μακροχρόνιες διαταραχές της γεύσης, αφήνοντας μια μεταλλική, πικρή γεύση στο στόμα σας για εβδομάδες.
Κουκουνάρια για ομορφιά
Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων καθιστά τα κουκουνάρια χρήσιμα όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την ομορφιά των μαλλιών και του δέρματος. Η βιταμίνη Ε προάγει την αναζωογόνηση του δέρματος και την ανάπτυξη των μαλλιών, η βιταμίνη F μαλακώνει και θρέφει το δέρμα. Χρησιμοποιείται εξωτερικά, το λάδι κέδρου επιλύει πολλά δερματικά προβλήματα και χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών όπως ψωρίαση, έκζεμα, ψώρα και έλκη.
