Οι σπόροι κέδρου της Σιβηρίας θεωρούνται ένας από τους πιο ακριβούς ξηρούς καρπούς. Τα οφέλη τους είναι γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων. Τα καρύδια καταναλώνονται ωμά, χρησιμοποιούνται επίσης στη μαγειρική, την ιατρική, την κοσμετολογία.
Οι μικροί και ασήμαντοι σπόροι κέδρου περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και ουσιών ευεργετικών για τον οργανισμό. Μεταξύ αυτών είναι η βιταμίνη Α, Β, Ε, Κ, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, βόριο, νικέλιο, κάλιο, μαγγάνιο, κασσίτερος, ψευδάργυρος, χαλκός, ιώδιο, πυρίτιο, μολυβδαίνιο.
Η τακτική κατανάλωση κουκουνάρι θα ενισχύσει το νευρικό σύστημα και την ανοσία. Θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αθηροσκλήρωσης, των καρδιακών παθήσεων, των παθήσεων του προστάτη και του θυρεοειδούς αδένα, της αναιμίας και των ελκών του στομάχου. Επίσης, τα καρύδια ομαλοποιούν την ισορροπία νερού του σώματος, αποτρέπουν το σχηματισμό χοληστερόλης. Οι ουσίες που συνθέτουν τους σπόρους σχηματίζουν και ενισχύουν τον ιστό των οστών, προάγουν τη σκελετική ανάπτυξη, ανακουφίζουν την αϋπνία, αυξάνουν την ισχύ και την εγκεφαλική δραστηριότητα. Συνιστάται η χρήση σπόρων κέδρου για την πρόληψη της φυματίωσης και του καρκίνου.
Τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Αρωματίζονται με διάφορα πιάτα, προστίθενται σε ορεκτικά και σαλάτες. Το λάδι παράγεται επίσης από σπόρους, οι οποίοι από άποψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι αρκετές φορές ανώτεροι από το ηλιέλαιο.
Πιστεύεται ότι πρέπει να τρώτε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια κουκουνάρι την ημέρα. Αυτό το προϊόν έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, επομένως δεν συνιστώνται σε άτομα με τάση για παχυσαρκία.
Το προϊόν της Σιβηρίας χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην ιατρική. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή εγχύσεων και αφέψημα, άλλα μέσα για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για παράδειγμα, για διάθεση και έκζεμα, τα λουτρά με αφέψημα από κέικ ελαίου και κέλυφος από κέδρους κέδρου είναι αποτελεσματικά. Τέτοιες διαδικασίες νερού βοηθούν επίσης στην ανακούφιση της κόπωσης και της νευρικής έντασης. Για διάφορες δερματικές παθήσεις όπως έλκη, βράζει, καρκίνο, συνιστάται η χρήση αλεσμένων πυρήνων με μέλι.
Οι πυρήνες με κουκουνάρι έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα του αναπτυσσόμενου παιδιού. Απαιτούνται ιδιαίτερα κατά την περίοδο αλλαγής των δοντιών του γάλακτος.
Το βάμμα αλκοόλ θα αντιμετωπίσει γρήγορα ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, ανεπάρκεια βιταμινών. Για να το προετοιμάσετε, ένα ποτήρι ξηρών καρπών πρέπει να συνθλίβεται μαζί με το κέλυφος και να γεμίζεται με μισό λίτρο ιατρικού αλκοόλ ή βότκα υψηλής ποιότητας. Αφήστε το να βράσει για μια εβδομάδα και στραγγίστε. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας βάμμα 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1, 5-2 μήνες.
Το βάμμα κέδρου με μέλι θεραπεύει επίσης πολλές ασθένειες. Ένα ποτήρι μη αποφλοιωμένων ξηρών καρπών πρέπει να διαχωριστεί από σκουπίδια και μετά να ζεματιστεί με βραστό νερό. Ρίξτε τους σπόρους που έχουν υποστεί επεξεργασία με μισό λίτρο αλκοόλ ή βότκα και αφήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι σε υδατόλουτρο και προσθέστε σε μια μικρή ποσότητα ζεστού (60-70 ° C), αλλά όχι βραστό νερό πηγής. Τώρα πρέπει να κρυώσετε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το με στραγγισμένο αλκοόλ βάμμα και αφήστε σε σκοτεινό μέρος. Σε μια εβδομάδα, ο θεραπευτικός παράγοντας θα είναι έτοιμος. Μπορεί να καταναλωθεί σε καθαρή μορφή - όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα ή να προστεθεί στο τσάι.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πιο χρήσιμες ουσίες σε φρέσκους σπόρους κέδρου. Αλλά ένα προϊόν κακής ποιότητας δεν θα αποφέρει όφελος στον οργανισμό. Αντίθετα, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Ως εκ τούτου, όταν αγοράζετε σπόρους κέδρου, προσέξτε τη διάρκεια ζωής και τις συνθήκες αποθήκευσης. Μην αγοράζετε ξηρούς καρπούς που είναι τραγανό και έχουν μολυνθεί από μύκητες ή έντομα. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να είναι στεγνό και απαλλαγμένο από ξένες οσμές. Μην πάρετε μια αλλαγή βρώμικου κίτρινου χρώματος. Φυλάσσετε τα κουκουνάρια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
