Η κατεψυγμένη ζαχαροπλαστική μπορεί να αποτελέσει τη βάση για γρήγορα και νόστιμα ψημένα προϊόντα, τόσο πλούσια όσο και γλυκά. Πειραματιστείτε με τη γέμιση και το σχήμα των προϊόντων, επινοώντας νέους ενδιαφέροντες συνδυασμούς.
Κρουασάν με κρέμα αμυγδάλου
Προετοιμάστε την αρχική έκδοση του διάσημου γαλλικού ζαχαροπλαστικής, συμπληρώνοντας τη ζύμη λιπαρών σφολιάτας με λεπτή κρέμα αμυγδάλου.
Θα χρειαστείτε:
- 250 g σφολιάτας.
- 75 γραμμάρια αμύγδαλα.
- 50 g βούτυρο
- 2 κρόκους αυγών
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κρέμας
- 20 γραμμάρια αλεύρι
- 75 g ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπράντυ
- 2-2 σταγόνες ουσίας βανίλιας
- αυγό για λίπανση.
Καψάρετε τα αμύγδαλα με βραστό νερό, ξεφλουδίστε και αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, τους κρόκους αυγού και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Προσθέστε κρέμα, αλεύρι, κονιάκ και αλεσμένα αμύγδαλα. Συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά την κρέμα μέχρι να μαλακώσει.
Ξεδιπλώστε τη λιωμένη ζύμη σε ένα στρώμα με τη μορφή κύκλου. Κόψτε το σε 6 τμήματα. Λιπάνετε τα τρίγωνα με κρέμα αμυγδάλου και κυλήστε από το ευρύ άκρο στο στενό άκρο, δίνοντας στο προϊόν ένα κρουασάν σχήμα. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί λαδωμένο με αλεύρι, λαδώστε κάθε προϊόν με ένα χτυπημένο αυγό και μερικές σταγόνες από βανίλια. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C μέχρι να ροδίσουν.
Αντί για κρέμα αμυγδάλου, τα κρουασάν μπορούν να γεμιστούν με αμυγδαλόπαστα.
Γρήγορη πίτσα
Η σφολιάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμης τραγανής πίτσας.
Θα χρειαστείτε:
- 300 g παγωμένης ζύμης ριπών.
- 200 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα
- 150 γραμμάρια άπαχο ζαμπόν
- 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων μανιταριών.
- μια χούφτα ελιές
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Ξεπαγώστε τη ζύμη, τυλίξτε τη σε μια στρώση και τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο ταψί. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και το ζαμπόν σε λωρίδες. Βουρτσίστε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας, απλώστε τη μοτσαρέλα κομμένη σε μικρούς κύβους πάνω της. Απλώστε το ζαμπόν, τις ελιές και τα μανιτάρια στην κορυφή. Ψήνουμε την πίτσα σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C. Πασπαλίζετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πάνω από αρτοσκευάσματα πριν το σερβίρετε και το κόβετε σε μερίδες.
Μισοφέγγαρα με λουκάνικα
Αυτά τα μισοφέγγαρα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα συνηθισμένα σάντουιτς. Μπορούν να σερβιριστούν με πρωινό ή δείπνο ή να πάρουν μαζί σας για ένα πλούσιο σνακ.
Θα χρειαστείτε:
- 350 g σφολιάτας.
- 50 g μαλακό τυρί cottage
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 230 γραμμάρια λουκάνικων
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σουσάμι.
Ξεπαγώστε τη ζύμη και τυλίξτε τη σε ένα λεπτό στρώμα σε αλευρωμένο τραπέζι. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα, κάθε διαγώνια χωρισμένη σε 2 τρίγωνα. Κόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε το με τυρί και βότανα.
Μια εναλλακτική λύση σε ένα μείγμα τυριού cottage και σκόρδου είναι οποιοδήποτε μαλακό τυρί.
Βάλτε ένα μέρος του μείγματος στάρπης σε κάθε τρίγωνο, απλώστε το με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το λουκάνικο στην κορυφή και τυλίξτε απαλά τη ζύμη, κάνοντας το προϊόν να μοιάζει με μισοφέγγαρο. Τακτοποιήστε τις ρουφές σε ένα ταψί, βουρτσίζετε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνουμε τα προϊόντα στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε μισοφέγγαρα με τραγανή πράσινη σαλάτα.
