Όχι πάντα στην κουζίνα, μεταξύ άλλων συσκευών για την προετοιμασία φαγητού, υπάρχει μια γαστρονομική κλίμακα. Αλλά μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να μετρηθούν τα συστατικά όσο το δυνατόν ακριβέστερα, και εδώ η συνήθης μέθοδος μέτρησης με το μάτι μπορεί να μην λειτουργεί.
Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη συνταγή, υποτίθεται ότι βάζει ακριβώς 150 γραμμάρια ζάχαρης στη ζύμη. Μπορείτε να προσπαθήσετε να μετρήσετε αυτό το ποσό διαιρώντας ένα τυποποιημένο κιλό σε δέκα μέρη και στη συνέχεια ένα άλλο μέρος στα μισά. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν είναι ιδιαίτερα βολική.
Ζυγαριές και μεζούρα
Η μέτρηση των συστατικών με τις κατάλληλες συσκευές είναι πάντα πιο βολική από άλλες μεθόδους. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην κάνετε λάθος με τη σωστή μερίδα ζάχαρης - εάν το περιεχόμενό του είναι υπερβολικό, το πιάτο θα αποδειχθεί γλυκό, ζαχαρούχο. Εάν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, η γεύση του μαγειρικού προϊόντος είναι πολύ ήπια.
Ο ευκολότερος τρόπος μέτρησης της σωστής ποσότητας ζάχαρης είναι να χρησιμοποιήσετε μια ειδική μαγειρική κλίμακα. Φυσικά, ενδέχεται να μην έχουν απολύτως ακριβές αποτέλεσμα, ειδικά όταν ζυγίζουν μικροσκοπικές μερίδες των 100-200 γραμμαρίων, αλλά αυτό είναι ακόμα πιο ακριβές από την οπτική μέτρηση.
Ένας άλλος βολικός τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κύπελλο μέτρησης. Σε καταστήματα υλικού, πωλούνται υπέροχα δοχεία μέτρησης, τα οποία φέρουν σήμανση στο εξωτερικό, επιτρέποντάς σας να προσδιορίσετε το επιθυμητό βάρος των προϊόντων χύμα. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου γυαλιού, μπορείτε να μετρήσετε όχι μόνο τη ζάχαρη - υπάρχουν ξεχωριστά σημάδια για αλάτι, νερό και αλεύρι σε τυποποιημένα δοχεία μέτρησης.
Πώς να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης με ένα κουτάλι
Όταν δεν έχετε ούτε ζυγαριά ούτε κύπελλο μέτρησης, μπορείτε να μετρήσετε τη μερίδα ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουτάλι. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές λίστες ελέγχου που δείχνουν πόσο ένα συγκεκριμένο προϊόν χωράει σε συνηθισμένα μαχαιροπήρουνα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτά τα μαχαιροπήρουνα πρέπει να είναι στάνταρ - τα προϊόντα αναμνηστικών, για παράδειγμα, μπορεί να έχουν διαφορετική χωρητικότητα. Εάν υποδεικνύεται ότι τόσα πολλά γραμμάρια ζάχαρης ταιριάζουν σε ένα κουτάλι, αυτό σημαίνει ένα πλήρες κουτάλι με μια μικρή πλάκα.
Μια τυπική μεγάλη κουταλιά της σούπας είναι 25 γραμμάρια ζάχαρης. Η επόμενη σειρά είναι ένα κουτάλι επιδόρπιο - περιέχει περίπου 15 γραμμάρια ζάχαρης. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 7 γραμμάρια. Χρησιμοποιώντας απλά μαθηματικά, είναι εύκολο να καταλάβουμε πόσες φορές χρειάζεται να κουτάλι ένα κουτάλι για να πάρει την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.
Μπορείτε επίσης να μετρήσετε τη ζάχαρη με ένα απλό ποτήρι. Ένα ποτήρι γεμάτο στην άκρη κρατά 250 γραμμάρια ζάχαρης. Γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε να λάβετε 200 γραμμάρια, 150 και 100 - εάν υπάρχει κάποιο λάθος, είναι απίθανο να είναι τόσο σημαντικό που να επηρεάζει τη γεύση του πιάτου.
