Αυτό το γαλλικό πιάτο με ένα φαινομενικά περίπλοκο όνομα είναι εκπληκτικά εύκολο να παρασκευαστεί. Και τα απαραίτητα προϊόντα για αυτόν είναι σε κάθε ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μελιτζάνες
- - 2 κολοκύθια
- - 3 ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 πιπεριές
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - αλάτι, ελαιόλαδο, φρέσκα βότανα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το κόψετε. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από τις ντομάτες και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε επίσης και σπέρνετε το πιπέρι, κόψτε το.
Βήμα 2
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέστε φρέσκα βότανα και η σάλτσα είναι έτοιμη για το πιάτο. Υπάρχει μια άλλη επιλογή όταν το μείγμα που προκύπτει πρέπει να αλεστεί σε ένα μπλέντερ σε ένα ομοιογενές γκρέιλ.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, κόψτε τις υπόλοιπες ντομάτες και κολοκυθάκια σε φέτες. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, κόψτε τις σε φέτες και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήστε για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε η πικρία να βγει από αυτά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί ένα-ένα. Ρίξτε λίγο από την προετοιμασμένη σάλτσα στο κάτω μέρος του καλουπιού. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο στρώμα λαχανικών και ρίξτε πάνω από την υπόλοιπη σάλτσα.
Βήμα 5
Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς και μετά αφαιρούμε το φύλλο και κρατήστε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε ως πιάτο για κρέας ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
