Χρησιμοποιήστε βρασμένο ρύζι για σαλάτες. Χάρη στην τεχνολογία επεξεργασίας, διατηρεί την ευθραυστότητα και το σχήμα του. Στις σαλάτες, το ρύζι ταιριάζει καλά με θαλασσινά, ψάρια, σπαράγγια, πράσινα μήλα, καλαμπόκι και πιπεριές.
Είναι απαραίτητο
- "Ινδική σαλάτα":
- - 0,5 φλιτζάνια βραστό ρύζι
- - 5 φύλλα μαρουλιού
- - 3 λάχανα σπαραγγιού
- - ¼ πράσινο μήλο
- - Πιπεριά;
- - καρύκευμα κάρυ
- - ¼ ποτήρι μαγιονέζα.
- "Μεξικάνικη σαλάτα":
- - 100 γραμμάρια ποτήρι ρύζι.
- - 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- - 150 γραμμάρια βραστό λουκάνικο
- - κρεμμύδι
- - 1 γλυκό πιπέρι.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας;
- - άλας;
- -. Ω. Λ. μπαχαρικά κάρυ
- - πιπέρι για γεύση.
- Πικάντικη σαλάτα:
- - ½ φλιτζάνι ρύζι
- - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαργαρίνη;
- - 2 λοβό γλυκό πιπέρι
- - 1 ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- - 50 g ξινή κρέμα
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - χόρτα.
- "Σαλάτα κρέατος":
- - 1 ποτήρι βραστό ρύζι
- - 150 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας
- - 1 πορτοκάλι.
- Σάλτσα:
- - ½ κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα;
- - ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
- - 1 κρόκο
- - ¼ ποτήρι φυτικό λάδι.
- - χυμό λεμονιού
- - 1 πορτοκάλι
- - άλας.
- Ζεστή σαλάτα ρυζιού:
- - 200 γραμμάρια καστανό ρύζι
- - ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- - 100 γραμμάρια ραπανάκι.
- - 300 g κονσερβοποιημένων ανανά.
- - 50 γρ. Φιστίκια.
- Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυστικοβούτυρο;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξίδι κρασιού;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μέλι;
- - ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τσίλι
- - άλας;
- - πιπέρι.
- Σαλάτα άγριου ρυζιού:
- - 1 ποτήρι άγριο ρύζι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο;
- - 100 g πράσινα φασόλια.
- - ½ λεμόνι
- - 1 σκελίδα σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Η κύρια προϋπόθεση για τη λήψη μιας νόστιμης σαλάτας είναι το σωστά μαγειρεμένο ρύζι. Πάρτε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, ρίξτε 1 λίτρο κρύου νερού και βράστε. Προσθέστε 1½ φλιτζάνια δημητριακών, απλώστε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Το ρύζι μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά, μετά από λίγο προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.
Βήμα 2
"Ινδική σαλάτα"
Μαγειρέψτε το ρύζι και κρυώστε. Βράστε τα σπαράγγια, ψήστε τις πιπεριές στο φούρνο, κομμένες σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε το ρύζι στο κέντρο μιας μεγάλης στρογγυλής πλάκας, γαρνίρετε με μήλα, σπαράγγια, πιπέρι, κάρυ πάνω και πάνω με μαγιονέζα.
Βήμα 3
"Μεξικάνικη σαλάτα"
Βράζουμε το ρύζι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτούς επιμήκους κύβους. Ανακατέψτε το ρύζι με το κρεμμύδι, το καλαμπόκι και το λουκάνικο. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε το σάλτσα πάνω από τα υλικά. Σερβίρετε μετά από μια ώρα έγχυσης.
Βήμα 4
Πικάντικη σαλάτα
Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με βραστό νερό, προσθέστε μαργαρίνη, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε στο ρύζι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, βάλτε σε ένα μπολ με σαλάτα, σεζόν με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, πασπαλίστε με βότανα.
Βήμα 5
"Σαλάτα κρέατος"
Χτυπήστε ελαφρά το ξύδι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και τον κρόκο για να φτιάξετε τη σάλτσα. Προσθέστε σταδιακά φυτικό λάδι ενώ χτυπάτε ελαφρά. Συνδυάστε το χυμό ενός πορτοκαλιού με νερό σε αναλογία 1: 7. Διαλύστε το αλεύρι σε πορτοκαλί νερό. Βράζουμε και προσθέτουμε τη σάλτσα. Πετάξτε τους κύβους κρέατος, το ρύζι και τις σφήνες πορτοκαλιού, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα.
Βήμα 6
Ζεστή σαλάτα ρυζιού
Γεμίστε το ρύζι με κρύο νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί για 30 λεπτά. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, ραπανάκια και ανανά. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να χτυπήσετε ελαφρά τα υλικά επιδέσμου. Στραγγίστε το ρύζι και τοποθετήστε το σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σε ένα μικρό δοχείο και προσθέτουμε στο ρύζι. Στείλτε εκεί κομμάτια ανανά, κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με σφήνες ραπανάκι.
Βήμα 7
Σαλάτα άγριου ρυζιού
Ρίξτε το άγριο ρύζι με κρύο νερό σε αναλογία 1: 4, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά. Βράστε τα φασόλια σε νερό μέχρι να ψηθούν. Κόψτε το σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε το ξύσμα μισού λεμονιού με το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το σησαμέλαιο Συνδυάστε τη σάλτσα με ρύζι και φασόλια. Σερβίρετε ζεστό.
