Ποιοι τύποι τυριών δεν πωλούνται στα καταστήματα. Αλλά, δυστυχώς, τον τελευταίο καιρό ήταν πολύ δύσκολο να βρεθεί τυρί χωρίς συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Δεν συμμορφώνονται όλοι οι κατασκευαστές με τα κατάλληλα πρότυπα ποιότητας. Εάν σας αρέσει να μαγειρεύετε και είστε ανοιχτοί στον πειραματισμό, υπάρχει ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε φυσικό επεξεργασμένο τυρί στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - Τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9% - 0,5 kg
- - Μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - Βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82, 5% - 100 g.
- - Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Αλάτι - 0,5 κουτ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η διαδικασία προετοιμασίας τυριού διαρκεί μόνο 15 λεπτά. Απλώς πρέπει να αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακό. Όταν μαλακώσει, μεταφέρετέ το σε ένα μπολ. Προσθέστε το τυρί cottage, το κοτόπουλο, το αλάτι και τη σόδα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν σβήνουμε τη σόδα.
Βήμα 2
Ο κύριος στόχος είναι να μετατρέψουμε το μείγμα μας σε ομοιογενή μάζα. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός με ένα εξάρτημα ελικόπτερο. Χτυπάμε το μείγμα για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια στάρπης. Η συνοχή της μάζας πρέπει να είναι πολύ παρόμοια με την παχιά κρέμα βουτύρου.
Βήμα 3
Θα μαγειρέψουμε το τυρί σε υδατόλουτρο. Για αυτό χρειαζόμαστε μια κατσαρόλα. Και η μάζα του πηγμένου γάλακτος, έτσι ώστε να είναι βολικό να κρατηθεί, μπορεί να μεταφερθεί σε ξεχωριστό stewpan με λαβή. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. Βυθίστε μια κατσαρόλα σε αυτό και ανακατέψτε το περιεχόμενό της έως ότου η μάζα πήξει και γίνει ελαστική. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 8 λεπτά.
Βήμα 4
Ρίξτε το τελικό τυρί σε καλούπι και στείλτε το στο ψυγείο για να στερεοποιήσετε. Ένα τέτοιο επεξεργασμένο σπιτικό τυρί, που έχει γεύση όπως το περίφημο "Yantar", θα είναι μια καλή βοήθεια κατά τη διάρκεια του οικογενειακού πρωινού.
