Το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Αυτό το νόστιμο και θρεπτικό πιάτο θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου, καθώς και ένα σύμπλεγμα βιταμινών. Ένα αρκετά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και εύπεπτο πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 κιλά στήθη κοτόπουλου.
- 300 γραμμάρια κρεμμύδια;
- 200 γραμμάρια αγγούρια τουρσί.
- 500 γραμμάρια φρέσκα Ασπρομανίταρα
- 150 γραμμάρια τυριού.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πώς να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου / β με έντονα μανιτάρια / ισχυρό "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Ξεπλύνετε καλά τα στήθη κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά. Κόψτε κάθε στήθος σε 2-3 ακόμη φέτες. (πλαστική σακούλα) και ελαφρώς κτυπήστε με ένα ειδικό σφυρί για κρέας. Αλάτι και πιπέρι το κτυπημένο κρέας, βάλτε το σε ένα ειδικά προετοιμασμένο μπολ και αφήστε το να μαρινάρετε
Βήμα 2
Ενώ τα στήθη μαρινάρονται, προσθέστε το γέμισμα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και πλύνετε με κρύο νερό. Κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, μειώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και, τοποθετώντας τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια και κόψτε τα πόδια τους. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας στα σχεδόν έτοιμα μανιτάρια. Χωρίς διακοπή ανάδευσης, διατηρήστε το μείγμα στη φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά
Βήμα 3
Διαχωρίστε το ένα τέταρτο από το τελικό γέμισμα και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε το γέμισμα από το τηγάνι σε ξεχωριστό μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
Καλύψτε το τραπέζι με μεμβράνη και λιπάνετε ελαφρά την επιφάνειά του με φυτικό λάδι (έτσι ώστε το κρέας να μην κολλήσει). Απλώστε το στήθος κοτόπουλου στο φύλλο και απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα του μανιταριού πάνω στην επιφάνειά τους. Στην κορυφή, σε ένα δεύτερο στρώμα, διανείμετε τα αγγούρια. Διπλώστε τα τελικά στήθη στο μισό (απέναντι)
Βήμα 5
Προετοιμάστε ένα ταψί λιπαίνοντάς το καλά με φυτικό λάδι. Βάλτε τα γεμισμένα στήθη σε αυτό, ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι τουλάχιστον 0,5 εκ. Βάλτε τα μανιτάρια και το τυρί στην κορυφή, καλύπτοντας καλά το κρέας κοτόπουλου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το γεμισμένο στήθος σε αυτό για 25 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 230-240 βαθμούς και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά. Αφήστε τα μαγειρεμένα στήθη στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
