Τα ρολά είναι ένα δημοφιλές πιάτο ιαπωνικής κουζίνας, το οποίο από καιρό αγαπούσαν οι κάτοικοι της χώρας μας. "Φιλαδέλφεια" με αγγούρι - ρολό με σολομό και τυρί κρέμας, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χωρίς μεγάλη δυσκολία. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε μια αποδεδειγμένη συνταγή και να έχετε κάποια gadget.
Είναι απαραίτητο
- Ελαφρά αλατισμένος σολομός (300 γρ.),
- Ρύζι (0,5 φλιτζάνια),
- Αγγούρι (1 τεμ),
- Κρέμα τυρί (150 γρ.),
- Σάλτσα ρυζιού,
- Ούτε εγώ,
- Κολλημένη ταινία,
- Μπαμπού χαλάκι,
- Wasabi,
- Τζίντζερ,
- Σάλτσα σόγιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να κάνετε τα ρολά νόστιμα, είναι σημαντικό να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι. Πάρτε ρύζι με στρογγυλούς κόκκους, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά. Ρίξτε νερό σε αναλογία 1 έως 2. Όταν βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, καλύψτε το με καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό απορροφηθεί πλήρως από το ρύζι, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να σιγοβράσει για άλλα 15-20 λεπτά. Πρέπει να είναι μαλακό και κολλώδες. Όταν το ρύζι έχει κρυώσει, προσθέστε ειδικό ξύδι ρυζιού σε αυτό.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά: κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα ψάρια σε λεπτές αλλά ευρύτερες φέτες. Ανοίξτε το βάζο τυριών.
Βήμα 3
Πάρτε ένα χαλί και απλώστε το στο τραπέζι. Πάνω από αυτό, τοποθετήστε φιλμ προσκόλλησης και ένα φύλλο nori με την τραχιά πλευρά προς τα πάνω. Ξεκινήστε να απλώνετε το ρύζι. Γεμίστε το με τυρί και αγγούρι. Τυλίξτε τα ρολά με χαλί μπαμπού. Εάν τα άκρα του nori δεν κολλάνε μεταξύ τους, βρέξτε τα με νερό.
Βήμα 4
Είναι η σειρά του σολομού. Τοποθετήστε τις πλάκες ψαριών και τοποθετήστε τις στην άκρη του τάπητα. Από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να υπάρχει ρολό με τυρί και αγγούρι. Κυλήστε ξανά το ρολό. Θα πρέπει τώρα να καλυφθεί με ένα ψάρι στρώμα.
Βήμα 5
Τα σπιτικά ψωμάκια της Φιλαδέλφειας είναι σχεδόν έτοιμα. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια και σερβίρετε με τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας.
