Η σαλάτα Waldorf ή Waldorf ανήκει στην κλασική αμερικανική κουζίνα. Η συνταγή σαλάτας είναι αρκετά απλή και περιλαμβάνει γλυκά και ξινά μήλα, φρέσκους μίσχους σέλινου και καρύδια. Η σαλάτα είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα. Συνιστάται να προετοιμάσετε σπιτική μαγιονέζα για τη σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
-
- για σαλάτα:
- 3 μίσχοι σέλινου
- 2 μεσαία μήλα
- 50 γρ. Καρύδια
- για μαγιονέζα:
- 1 αυγό
- 200 ml ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού έτοιμη μουστάρδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού άλας
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τους μίσχους του σέλινου και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.
Βήμα 3
Κόψτε ελαφρά τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Προετοιμάστε μαγιονέζα. Αραιώστε το χυμό λεμονιού με νερό.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης για να κτυπήσετε το αυγό με μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη.
Βήμα 6
Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε το λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα.
Βήμα 7
Χτυπάμε μέχρι η μαγιονέζα να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή και η μάζα αυξάνεται σε όγκο κατά 5-6 φορές.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, επίσης, σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσετε το έργο του μπλέντερ, ρίξτε τον αραιωμένο χυμό λεμονιού.
Βήμα 9
Φέρτε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 10
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Βήμα 11
Σερβίρετε σε πράσινα φύλλα μαρουλιού.
