Το παραδοσιακό ελληνικό τυρί φέτα φτιαγμένο από αιγοπρόβειο γάλα είναι το κύριο συστατικό της σαλάτας choriatica. Η συνοχή του είναι παρόμοια με το πυκνό τυρί cottage και η γεύση του δίνει μια διακριτική ευχάριστη ξινή. Αυτή η γεύση τυριού δεν φράζει τα φρέσκα λαχανικά, σε αντίθεση με την κοφτερή και αλμυρή φέτα, η οποία αντικαθίσταται από τη φέτα των Ευρωπαίων.
Είναι απαραίτητο
- - 2 ντομάτες
- - 1 πιπεριά
- - 2 αγγούρια
- - 10 ελιές
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- - 300 γραμμάρια τυριού φέτα
- - κόκκινο κρεμμύδι
- - ελαιόλαδο
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται προσεκτικά και κόβονται σε ημικυκλικές μεγάλες φέτες. Για εύκολη ανάμιξη, διπλώνονται σε ένα αρκετά βαθύ και φαρδύ μπολ ή σαλάτα.
Βήμα 2
Οι ντομάτες κόβονται σε μεγάλες φέτες, προστίθενται στα αγγούρια σε μια σαλάτα και αναμιγνύονται. Ανακατέψτε την ελληνική σαλάτα με το χέρι, προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Οι πράσινες πιπεριές καθαρίζονται προσεκτικά από χωρίσματα και σπόρους και κόβονται σε μεγάλους κύβους. Το πιπέρι προστίθεται στο μπολ σαλάτας και αναμειγνύεται απαλά με τα υπόλοιπα λαχανικά με τα χέρια σας.
Βήμα 4
Το κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και χωρίζεται ξανά με το χέρι σε λεπτά πέταλα. Προστίθεται στη σαλάτα σε άλλα λαχανικά, όλα αναμειγνύονται απαλά.
Βήμα 5
Ελιές με κουκούτσια προστίθενται στο μπολ σαλάτας. Εάν αγοράσετε ελιές με κουκούτσια, μπορούν να αφαιρεθούν θρυμματίζοντας τα μούρα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
Βήμα 6
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, η σκληρή φέτα κόβεται σε ορθογώνιες φέτες, το πάχος των οποίων είναι περίπου 1 εκατοστό. Το μαχαίρι μπορεί να βυθιστεί στο νερό εκ των προτέρων, ώστε το τυρί να μην κολλήσει στη λεπίδα.
Βήμα 7
Τα λαχανικά στο μπολ σαλάτας αναμιγνύονται και πάλι και απλώνονται στις πλάκες. Η φέτα απλώνεται πάνω από κάθε πλάκα, 2 φέτες. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.
Βήμα 8
Η σαλάτα είναι ελαφρώς αλατισμένη και πασπαλίζεται με αποξηραμένη ρίγανη. Πασπαλίζουμε ξανά με λάδι και σερβίρουμε αμέσως, μέχρι να χυθούν τα λαχανικά.
