Ο κλασικός τύπος χοιρινού κρέατος είναι η χοιρινή μπριζόλα. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - χοιρινό φιλέτο 0,5 κιλά
- - Ασπρομανίταρα 200 g
- - σκληρό τυρί 150 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - χυμό λεμονιού 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα και κόψτε σε μερίδες. Χτυπήστε τα κομμάτια μέσω του πλαστικού και στις δύο πλευρές. Η μεμβράνη είναι απαραίτητη για να διατηρούνται άθικτες οι ίνες χοιρινού κρέατος Πασπαλίζουμε το χτυπημένο κρέας με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τα τηγανητά κομμάτια κρέατος.
Βήμα 3
Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια. Γεμίστε τις χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια και καλύψτε με φέτες τυριού.
Βήμα 4
Ψήνουμε τις μπριζόλες για 15-20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Το τυρί πρέπει να λιώσει εντελώς.
