Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερα νόστιμο και ικανοποιητικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά ταυτόχρονα μη τυποποιημένο, τότε μπορείτε να επιλέξετε τη σαλάτα, η οποία είναι γνωστή ως Obzhorka. Αυτή η σαλάτα, σε γενικές γραμμές, απλή στην προετοιμασία, είναι ένα πραγματικό «χτύπημα μακράς διαρκείας» στις κουζίνες πολλών νοικοκυρών με τα χρόνια.
Δεν είναι τυχαίο ότι η σαλάτα πήρε αυτό το όνομα, είναι πραγματικά πολύ ικανοποιητικό και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Γι 'αυτό πολλοί άντρες τον αγαπούν πάρα πολύ. Επίσης, μπορείτε να απολαύσετε τη σαλάτα Obzhorka από όσους προτιμούν πικάντικα πιάτα. Να είστε έτοιμοι να ξοδέψετε κάποια σοβαρά χρήματα, επειδή η σαλάτα αποτελείται από πολύ ακριβά προϊόντα. Θα χρειαστείτε στήθος κοτόπουλου (είναι καλύτερο αν καπνίζεται, αν και μπορεί να βράσει ξεχωριστά), μανιτάρια, δαμάσκηνα, μαγιονέζα, φυτικό λάδι, αγγούρια (συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα αγγούρια), καρότα, βότανα.
Ας πάμε λοιπόν στο μαγείρεμα. Πρώτα, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα προσεκτικά. Μην κόβεις πολύ χοντρό. Αφήστε τα κομμάτια να έχουν πάχος όχι μεγαλύτερο από 2-3 mm. Κατά τον τεμαχισμό, είναι καλύτερο να διατηρείτε τα κομμάτια σε σχήμα ίδιου του μανιταριού (μην μετατρέπετε τα μανιτάρια σε κύβους, κομμένα σε λεπτά πλαστικά). Αυτό θα κάνει τη σαλάτα σας να φαίνεται πιο όμορφη και επομένως πιο ορεκτική. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο πιπέρι όταν τηγανίζουμε. Κόψτε τα αγγούρια και τα δαμάσκηνα σε λωρίδες.
Βράστε τα καρότα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση, αλλά μην το παρακάνετε.
Κορεάτικα καρότα βρίσκονται σε μερικές συνταγές, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αν θέλετε να ακονίσετε ακόμη περισσότερο το πιάτο σας.
Πάρτε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, βάλτε μερικά από τα ψημένα μανιτάρια σε αυτό. Καλύψτε τα μανιτάρια με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Είναι καλύτερα εάν η μαγιονέζα παρασκευάζεται με βάση το εξευγενισμένο και αποσμημένο έλαιο, με την προσθήκη αυγών, ξιδιού ή κιτρικού οξέος ως συντηρητικό. Τοποθετήστε το κομμένο στήθος κοτόπουλου πάνω.
Βάλτε τα καρότα στο επόμενο στρώμα και μετά τα δαμάσκηνα. Βουρτσίστε ξανά με μαγιονέζα και απλώστε τα αγγούρια. Καλύψτε επίσης ένα στρώμα αγγουριών με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, επαναλάβετε όλα τα στρώματα μέχρι να εξαντληθούν όλα τα έτοιμα συστατικά. Είναι καλύτερο εάν το τελευταίο στρώμα είναι λαχανικά (αγγούρια ή καρότα). Γεμίστε το με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Εάν προετοιμάζεστε για οποιαδήποτε γιορτή και η σαλάτα Obzhorka θα γίνει ένα από τα πιάτα του εορταστικού τραπεζιού, τότε οι γαστρονομικές φόρμες για την παρασκευή σαλάτας μπορεί να είναι χρήσιμες για αυτό.
Δημιουργώντας σαλάτες χρησιμοποιώντας τέτοιες φόρμες, θα τους δώσετε μια πιο αισθητική, κατάλληλη για διακοπές εμφάνιση, η οποία σίγουρα θα έχει ευεργετική επίδραση στην όρεξη και τη διάθεση των καλεσμένων σας. Για το μαγείρεμα "Obzhorka" μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό σχήμα. Έτσι, η σαλάτα θα μοιάζει με έναν ορεκτικό πυργίσκο.
Για το μαγείρεμα "Obzhorka" μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό καλούπι. Έτσι, η σαλάτα θα μοιάζει με πυργίσκο.
Υπάρχει μια ακόμη επιλογή για την παρασκευή σαλάτας Obzhorka. Αντί για φιλέτο κοτόπουλου, χρησιμοποιεί βραστό συκώτι. Αυτή η σαλάτα είναι δημοφιλής στις περισσότερες νοικοκυρές. Αντί για φρέσκα αγγούρια σε αυτήν την επιλογή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αλατισμένα και αντί για κορεατικά καρότα - βραστά ή τηγανητά σε μπαχαρικά. Μερικές νοικοκυρές απλώνουν τη σαλάτα σε στρώσεις σε μια μεγάλη πιατέλα, γαρνίροντας το τελευταίο στρώμα με λεπτό τριμμένο τυρί ή "λουλούδια" φτιαγμένα από βραστά ασπράδια και λαχανικά.
Έτσι, εξωτερικά, η σαλάτα μοιάζει με γκουρμέ ζαχαροπλαστικής και όχι αλμυρή. Για να φτιάξετε λουλούδια από ασπράδι αυγού, χρειάζεστε ένα ειδικό μαχαίρι κουζίνας για σγουρά κοπή. Εάν δεν έχετε ένα τέτοιο μαχαίρι στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας, τότε μπορείτε να το κάνετε με ένα συνηθισμένο μαχαίρι, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο.
