Οι τηγανίτες στο κεφίρ με την προσθήκη σιμιγδάλι είναι πολύ τρυφερές και αφράτες. Θα είναι ένα υπέροχο πρωινό για παιδιά και ενήλικες. Και μπορείτε επίσης να τυλίξετε οποιαδήποτε συμπλήρωση της επιλογής σας σε αυτά.
Είναι απαραίτητο
- • 2 αυγά κοτόπουλου
- • 200 γραμμάρια σιμιγδάλι.
- • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και λεπτό αλάτι.
- • 1 κουταλιά της σούπας γκι
- • 220-240 g αλεύρι σίτου.
- • ½ λίτρο κεφίρ.
- • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- • 12 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (άοσμο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε όλα τα τρόφιμα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να ζεσταθεί και να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ φλιτζάνι και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας σε αυτό. Όλα αναμιγνύονται καλά και μεταφέρονται σε ένα ζεστό μέρος για κυριολεκτικά λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του κεφίρ.
Βήμα 3
Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, πρέπει να σπάσετε τα αυγά και να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη εκεί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, το μείγμα που προκύπτει κτυπιέται. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο κύπελλο και να ανακατέψετε τα πάντα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε κεφίρ με σόδα στη ζύμη που προκύπτει και βάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού. Τότε όλα αναμιγνύονται καλά. Ανακατέψτε τη ζύμη έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να εξαφανιστούν.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, πρέπει να θερμάνετε το ηλιέλαιο και να το ρίξετε στη ζύμη, ταυτόχρονα πρέπει να προσθέσετε σιμιγδάλι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα. Η ζύμη θα είναι λεπτή.
Βήμα 6
Το κύπελλο με τη ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα ζεστό μέρος και να καλυφθεί με μια χαρτοπετσέτα. Η ζύμη πρέπει να είναι εκεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα διογκωθεί και θα γίνει παχύτερο (παρόμοια με τη σύσταση με την παχιά ξινή κρέμα).
Βήμα 7
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να βάλετε ένα επίπεδο τηγάνι σχεδιασμένο για το ψήσιμο τηγανιτών σε μια καυτή σόμπα. Ο πυθμένας και οι πλευρές του πρέπει να λιπαίνονται καλά με φυτικό λάδι.
Βήμα 8
Όταν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, πρέπει να ρίξετε αρκετή ζύμη για να φτιάξετε μια πολύ παχιά τηγανίτα. Είναι απαραίτητο να το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές έως ότου σχηματιστεί μια ομοιόμορφη, χρυσή καφέ κρούστα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη τηγανίτα από το τηγάνι.
Βήμα 9
Αφού τηγανιστούν οι τηγανίτες, μπορούν να σερβιριστούν αμέσως. Εάν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε το αγαπημένο σας γέμισμα σε κάθε τηγανίτα ή να σερβίρετε συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα ή μαρμελάδα μαζί τους.
