Οι φράουλες που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C - η περιεκτικότητά της μειώνεται 7-8 φορές. Επομένως, ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις φράουλες είναι να τις παγώσετε, κάτι που μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.
Είναι απαραίτητο
-
- Φράουλα;
- χαρτοπετσέτα;
- πλαστικές σακούλες ή δοχεία ·
- ζάχαρη;
- κιτρικό οξύ και χυμό λεμονιού.
- χυμός φρούτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα φράουλας, αφαιρέστε τα φύλλα και απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να τα στεγνώσετε. Στη συνέχεια χωρίστε σε μερίδες σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
Βήμα 2
Πουρέστε τις φράουλες σε πουρέ πατάτας, βάλτε τις σε πλαστικές σακούλες σε μερίδες, δέστε καλά τις σακούλες και βάλτε τις στον καταψύκτη το ένα πάνω στο άλλο. Πάρτε ένα πακέτο όπως απαιτείται, ξεπαγώστε, ανακατέψτε πουρέ πατάτας με ζάχαρη και σερβίρετε.
Βήμα 3
Βάλτε τα μούρα σε δοχεία, πασπαλίστε κάθε στρώση με ζάχαρη και ψύξτε. Τα μούρα πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη, έτσι ώστε να έχουν πιο απαλή σύσταση και να διαχωρίζονται εύκολα μεταξύ τους.
Βήμα 4
Κόβουμε κάθε μούρο σε 4 μέρη, ανακατεύουμε με ζάχαρη, απλώνουμε σε ένα δίσκο, παγώνουμε, βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και βάζουμε στην κατάψυξη. Αυτή η φράουλα είναι ιδανική για κοκτέιλ ως πάγο ή διακόσμηση.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε τις φράουλες σε σακούλες, καλύψτε με ζάχαρη και βάλτε κάθε σακούλα σε ορθογώνιο δοχείο. Όταν χρειάζεστε μούρα, βγάλτε τα από τη σακούλα, κόψτε την προκύπτουσα τακτοποιημένη μπρικέτα κατά την κρίση σας.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε σιρόπι από 0,5 λίτρα νερού, 0,5 λίτρα χυμού φρούτων (κατά την κρίση σας), 300 γραμμάρια ζάχαρης, 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος ή 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τις φράουλες σφιχτά σε δοχεία, ρίξτε πάνω από το έτοιμο παγωμένο σιρόπι και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Μετά την απόψυξη, τα μούρα δεν θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κοκτέιλ και οι φράουλες μπορούν να καταναλωθούν σε καθαρή μορφή.
