Η χοληστερόλη είναι μια φυσική λιπαρή αλκοόλη που βρίσκεται σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς. Συντίθεται στο ανθρώπινο συκώτι και προέρχεται εν μέρει από τα καταναλωμένα τρόφιμα. Σε μικρές ποσότητες, είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών φύλου και για την εξασφάλιση της αξιοπιστίας της μεμβράνης-διαφράγματος στα κύτταρα. Ωστόσο, η περίσσεια αυτής της ουσίας μπορεί να οδηγήσει σε φραγμένα αιμοφόρα αγγεία και καρδιακά προβλήματα.
Τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη
Η κύρια ζημιά στο σώμα προκαλείται από χοληστερόλη ζωικής προέλευσης. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε λαρδί και λιπαρά κρέατα: χοιρινό, αρνί και υδρόβια πουλιά. Σε μικρότερο βαθμό, υπάρχει σε βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι και κοτόπουλο. Γι 'αυτό όσοι πάσχουν από υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα πρέπει να αποφεύγουν τέτοια τρόφιμα ή να περιορίζουν την κατανάλωσή τους στο ελάχιστο.
Κάθε γρήγορο φαγητό περιέχει επίσης κακή χοληστερόλη. Ιδιαίτερα επικίνδυνες είναι οι πατάτες και τα τσιπ, τα χάμπουργκερ, τα τυριά και άλλα σάντουιτς με κεφτεδάκια και σάλτσες. Εκτός από τη χοληστερόλη, περιέχουν επίσης μια ολόκληρη σειρά καρκινογόνων και συνθετικών ουσιών, οι οποίες μαζί έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Τα αυγά περιλαμβάνονται επίσης στη λίστα των τροφίμων με πλούσια σε χοληστερόλη. Ο κρόκος αυγού είναι ιδιαίτερα άφθονος σε αυτά. Εάν το επίπεδο χοληστερόλης σας είναι υψηλό, δεν πρέπει να τα τρώτε καθόλου. Σε άλλες περιπτώσεις, η κατανάλωση αυγών πρέπει να περιορίζεται σε 3-5 αυγά την εβδομάδα, καθώς ένα άτομο λαμβάνει την απαραίτητη λεκιθίνη για το σώμα από αυτά. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυγά με τη μορφή ομελέτας, βραστό ή μαλακό.
Αρκετά επιβλαβή χοληστερόλη βρίσκεται στα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: πλήρες γάλα, βούτυρο, σκληρό τυρί, σπιτική ξινή κρέμα και τυρί cottage. Είναι επίσης παρόν στη μαργαρίνη. Τρόφιμα όπως τηγανητές πατάτες και πίτες, παϊδάκια, τηγανητά ψάρια και μπριζόλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
Πώς να μειώσετε την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα σας
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε τη διατροφή, εξαιρουμένων των παραπάνω προϊόντων από αυτήν, ή τουλάχιστον να μειώσετε σημαντικά την κατανάλωσή τους. Τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς, και το λιπαρό κρέας πρέπει να αντικατασταθεί με θρεπτικά και υγιή θαλασσινά ψάρια. Το τελευταίο προϊόν, παρεμπιπτόντως, περιέχει πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα από το κρέας.
Είναι επίσης χρήσιμο να καταναλώνετε τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα πιο συχνά. Αυτά περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, διάφορα καρύδια, δαμάσκηνα, όσπρια, πιπεριές, ξύδι και μουστάρδα. Και επίσης ορισμένοι τύποι ψαριών όπως ο τόνος, ο σολομός, ο ιππόγλωσσος και οι σαρδέλες. Είναι επίσης σημαντικό να τρώτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Μόνο δεν πρέπει να γεμίζουν με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, αλλά με μη επεξεργασμένο ψυχρής πίεσης φυτικό λάδι.
Όσον αφορά τα ποτά, είναι καλύτερο να αποκλείσετε οποιοδήποτε καφέ από τη διατροφή και να αντικαταστήσετε το μαύρο τσάι πλήρως ή τουλάχιστον εν μέρει με πράσινο και βότανο. Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε περισσότερους φρέσκους χυμούς και μεταλλικό νερό.
Και, φυσικά, οι αθλητικές δραστηριότητες ή ακόμη και οι τακτικοί περίπατοι σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, καθώς και η εγκατάλειψη κακών συνηθειών με τη μορφή αλκοόλ και καπνού, θα βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης.
