Εάν η ζύμη προετοιμάζεται σωστά, μπορεί να ξεδιπλωθεί πολύ λεπτά με ευκολία. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αυτή η ζύμη δεν θα αυξηθεί, μετατρέποντας την πίτσα σε πίτα. Μια μεγάλη πίτσα παρασκευάζεται από μία μπάλα ζύμης.
Είναι απαραίτητο
- - 2/3 ποτήρι νερό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μαγιά χύνεται με ζεστό νερό. Ανακατέψτε καλά το μείγμα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι και αλάτι σε αυτό. Προσθέστε τη μαγιά εκεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 3
Από ένα μπολ, τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη ξηρή επιφάνεια, συνεχίστε το ζύμωμα, προσθέτοντας αλεύρι για περίπου 10 λεπτά, έως ότου η ζύμη γίνει ελαστική και μαλακή.
Βήμα 4
Βουρτσίστε ένα μεγάλο μπολ ελαφρά με ελαιόλαδο. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, γυρίζοντάς την έτσι ώστε να λιπαίνεται όλα με ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Η ζύμη καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για μιάμιση ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί περίπου.
Βήμα 6
Ισιώστε τη ζύμη με τις γροθιές σας. Χωρίστε το σε 2 ίσα μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να κυληθεί σε μπάλες.
Βήμα 7
Βάλτε τις μπάλες ζύμης σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και καλύψτε κάθε μία με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το έτσι για μια ώρα.
Βήμα 8
Μια μεγάλη πίτσα θα βγει από μία μπάλα. Η δεύτερη μπάλα ζύμης μπορεί να καταψυχθεί στον καταψύκτη και να χρησιμοποιηθεί για να ψήσει μια πίτσα άλλη φορά.
