Εκπλήξτε τους επισκέπτες σας με μια πραγματικά νόστιμη παραδοσιακή γεωργιανή κουζίνα. Απλά μαγειρέψτε ένα μεγαλύτερο πιάτο - η γραμμή για περισσότερα είναι εγγυημένη. Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία του πιάτου είναι μιάμιση ώρα.
Είναι απαραίτητο
- - 800-900 g κοτόπουλου
- - 3 λαμπτήρες Κριμαίας
- - 300 γρ. Ντομάτα
- - 3 ντομάτες
- - 2 πιπεριές
- - 2 καρότα
- - Δάφνη;
- - Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
- - Ένα μάτσο πράσινο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και κρεοπώστε το κοτόπουλο. Αφαιρέστε όλα τα οστά και το δέρμα, αφήνοντας μόνο το κρέας. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Προτιμώνται τα φιλέτα, το στήθος και οι μηροί.
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη σόμπα και τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό. Τηγανίστε το κοτόπουλο χωρίς να προσθέσετε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ανακατέψτε συνεχώς το κρέας ώστε να μην καεί. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το για τώρα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε τις ντομάτες ρίχνοντας βραστό νερό πάνω τους. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ψιλοκόψτε. Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα για πέντε λεπτά. Η φωτιά δεν πρέπει να γίνεται μεγάλη, και είναι καλύτερο να ανακατεύετε συνεχώς τα λαχανικά για να αποφύγετε το κάψιμο.
Βήμα 6
Συνδυάστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα πάντα με λίγο νερό και τοματοπολτό αραιωμένο σε αυτό. Ένα ποτήρι θα είναι αρκετό. Προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.
Βήμα 7
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράστε το πιάτο για μισή ώρα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα πριν το μαγείρεμα.
