Αυτή η φυσική πίτα γιαουρτιού είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία, οπότε δεν θα χάσετε πολύ χρόνο σε αυτήν. Σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή και εξαιρετική γεύση του. Επιπλέον, τα περισσότερα από τα απαραίτητα συστατικά μπορούν να βρεθούν στο σπίτι σε κάθε έμπειρη νοικοκυρά.
Βασικά συστατικά:
- 0,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
- 2 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι,
- 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα,
- 120 g βούτυρο
- 50 γραμμάρια αλεσμένα φουντούκια, αλάτι.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 3 αυγά,
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
- 350 ml φυσικού γιαουρτιού,
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- μια πρέζα αλάτι,
- ¼ κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη,
- χυμό λεμονιού.
Παρασκευή:
- Πρώτα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και αλεσμένα φουντούκια.
- Το παγωμένο βούτυρο αναμιγνύεται με μάζα αλευριού και θρυμματίζεται. Στη συνέχεια, προστίθεται φυσικό γιαούρτι και η ίδια η ζύμη ζυμώνεται. Τυλίγεται σε πάχος μισού εκατοστού και μεταφέρεται σε ένα προ-λιπαρό ταψί (χρησιμοποιώντας έναν πλάστη).
- Στη φόρμα, πρέπει να κάνετε μια πλευρά ύψους περίπου δύο εκατοστών. Η συνιστώμενη διάμετρος καλουπιού πρέπει να είναι περίπου 20 cm.
- Τοποθετούμε το κέικ σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε το γέμισμα της πίτας. Πρώτον, διαχωρίζουμε τους κρόκους από τους λευκούς. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι να σχηματιστεί λευκό αφρό, προσθέστε λίγο αλάτι και αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη. Εναλλακτικά, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και γιαούρτι στους κρόκους και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη και χυμό λεμονιού και, στη συνέχεια, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο πρωτεϊνικό μείγμα.
- Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε τη βάση του κέικ από το φούρνο και προσθέστε τη γέμιση σε αυτήν.
- Τοποθετήστε ξανά το κέικ στο φούρνο και ψήστε το για περίπου 35 λεπτά. Μια χρυσή κρούστα θα εμφανιστεί σύντομα στο κέικ. Η γεύση της πίτας είναι μέτρια γλυκιά, όχι ζαχαρούχα.
