Το κουνουπίδι, το όφελος του οποίου έγκειται στο γεγονός ότι είναι καλά αφομοιωμένο και απορροφάται από το σώμα, και επίσης δεν ερεθίζει την επένδυση του στομάχου, είναι ένα πολύ χρήσιμο πιάτο. Το φούρνο κουνουπίδι είναι επίσης ένα υπέροχο και νόστιμο αυτόνομο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - κουνουπίδι - 1 κιλό
- - κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού
- - ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - μάραθο - 2 κουταλιές της σούπας
- - λεμόνι - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κόψετε το κουνουπίδι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο παραδοσιακός τρόπος γίνεται ως εξής: το λάχανο χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία χωρίζονται από το μίσχο, και στη συνέχεια βράζονται, λευκαίνονται, ψήνονται σε κουρκούτι. Μπορείτε να προετοιμάσετε το λάχανο με έναν άλλο τρόπο: πλύνετε το κεφάλι του λάχανου και, στη συνέχεια, στεγνώστε το με χάρτινη πετσέτα, κόψτε το σε χοντρό κύκλο με το μίσχο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε κατάλληλο ταψί.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την πάστα που απαιτείται για το ψήσιμο του λάχανου. Τα συστατικά που αναφέρονται σε αυτήν τη συνταγή αγοράζονται καλύτερα ολόκληρα. Όταν συνθλίβονται, δεν διατηρούν το πλούσιο άρωμά τους. Ο καλύτερος τρόπος για να αλέσετε τα μπαχαρικά είναι με ένα πέτρινο κονίαμα.
Βήμα 3
Συνδυάστε το κύμινο, το κόλιανδρο, το μάραθο σε ένα γουδί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και συνθλίψτε. Συνδυάστε μπαχαρικά με ελαιόλαδο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια παχιά πάστα με την οποία πρέπει να λιπάνετε το κουνουπίδι.
Βήμα 4
Απλώστε το κουνουπίδι με μαγειρεμένη πικάντικη πάστα και στις δύο πλευρές και μετά στείλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Το λάχανο πρέπει να ψηθεί για περίπου 25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε το λάχανο μία φορά, ώστε να είναι καλά χρωματισμένο και στις δύο πλευρές.
Βήμα 6
Το κουνουπίδι στο φούρνο πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Επίσης, εάν θέλετε και ανάλογα με τη γεύση, μπορείτε να ρίξετε το λάχανο στην κορυφή με χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο.
