Παρά το γεγονός ότι η χορτοφαγία γίνεται πιο συνηθισμένη παντού, δεν είναι ακόμα εύκολο για έναν χορτοφάγο να τρώει στα μέσα καφέ. Ως εκ τούτου, μπορείτε να περιποιηθείτε τους φίλους σας και τον εαυτό σας με μια τροποποιημένη έκδοση γρήγορου φαγητού - ένα υπέροχο shawarma χωρίς κρέας.
Η Shawarma ήρθε σε εμάς από αραβικές χώρες και σήμερα είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους γρήγορου φαγητού, το οποίο, μαζί με τα αμερικανικά χοτ ντογκ, πωλείται σχεδόν παντού. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιοδήποτε είδος κρέατος, αλλά μπορεί επίσης να ευχαριστήσει τους χορτοφάγους. Το χορτοφάγο shawarma είναι το πιο νόστιμο και πιο εύκολο πιάτο για προετοιμασία, το οποίο είναι επίσης πολύ γρήγορο. Επιπλέον, είναι κατάλληλο όχι μόνο ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, αλλά και ως αποκορύφωμα του γιορτινού σας τραπεζιού.
Το Shawarma για χορτοφάγους είναι μια ιδανική συνταγή για ένα γρήγορο και αρκετά ελαφρύ σνακ, ειδικά σε περίπτωση που οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και δεν υπάρχουν απολαύσεις για αυτούς. Επιπλέον, είναι εύκολο να το προετοιμάσετε στη φύση.
Το Lavash για ένα τέτοιο shawarma πρέπει να αγοραστεί φρέσκο, πρέπει να είναι ελαστικό. Εάν βγάζετε την λεβάντα που υπήρχε από αμνημονεύτων χρόνων από το ψυγείο, δεν θα μπορείτε να φτιάξετε ένα shawarma - απλά απλά δεν θα κυρτώσει.
Στοιχειώδης συνταγή
Για να κάνετε lavash θα χρειαστείτε:
- λεπτό πίτα, - κρεμμύδι
- καρότο;
- ένα μικρό κεφάλι λάχανου.
- χόρτα
- ντομάτες;
- ηλιέλαιο, μπαχαρικά για γεύση.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα καρότα ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη σε αυτό και τηγανίστε τα για άλλο ένα λεπτό. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό, ανακατέψτε το με μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε ξίδι μηλίτη μήλου και ψιλοκομμένες ντομάτες άνηθου. Συνδυάστε με ψητά (κρεμμύδια και καρότα). Αναπτύξτε το πίτα και τοποθετήστε μέρος του μείγματος που προκύπτει σε αυτό, πιέστε το κάτω μέρος και τυλίξτε το με τη μορφή κύλισης.
Τηγανητή επιλογή
Για τρεις μερίδες θα χρειαστείτε:
- τρία πίτα
- αγγούρι
- μεγάλη ντομάτα
- φύλλα μαρουλιού
- τυρί, 250 g (το Adyghe είναι καλύτερο).
- ξινή κρέμα, 150 ml (το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι επίσης κατάλληλο) ·
- ήπιο κέτσαπ, 150 ml.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- μπαχαρικά.
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με αλάτι, κέτσαπ και ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσουν - θα αποτελέσουν τη βάση μιας ειδικής και νόστιμης σάλτσας. Παρακαλώ σημειώστε ότι θα πρέπει να είναι λίγο αλμυρό, οπότε μην το παρακάνετε με μπαχαρικά - δεν πρέπει να τα βάζετε πολλά, αλλιώς μπορούν να ξεπεράσουν τη γεύση των λαχανικών.
Το έτοιμο shawarma πρέπει να σερβιριστεί αμέσως - εάν το αφήσετε για αργότερα, το πίτα θα βραχεί και θα σκιστεί.
Πλύνετε και κόψτε το αγγούρι και την ντομάτα σε λωρίδες. Σαλάτα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κινεζικό λάχανο) κομμένο σε μεγάλες λωρίδες ή να το σκίσετε με τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε το τυρί. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε ελαφρά τον κόλιανδρο και προσθέτουμε λίγο τυρί σε αυτό, επίσης τηγανίζουμε λίγο.
Ξετυλίξτε το πίτα και επικαλύψτε το ομοιόμορφα με περίπου το ένα τρίτο της μαγειρεμένης σάλτσας. Αφήνοντας λίγο χώρο στα άκρα, βάλτε το ένα τρίτο των ψιλοκομμένων λαχανικών στο πίτα και το ένα τρίτο του μαγειρεμένου τυριού στην κορυφή. Έτσι, για τη δεύτερη μερίδα shawarma, χρησιμοποιείτε τα μισά από τα υπόλοιπα συστατικά, για την τρίτη - οτιδήποτε άλλο.
Διπλώστε τις άκρες του πίτα και τυλίξτε το σε μια σφιχτή κύλιση. Βάλτε το προκύπτον shawarma σε προθερμασμένο τηγάνι και θερμάνετε για 5 δευτερόλεπτα, όχι περισσότερο. Αρκεί να είναι ελαφρώς ζεστό - έτσι είναι πολύ πιο ευχάριστο και βολικό για φαγητό.
