Οι φέτες κοτόπουλου με τηγάνισμα είναι ένα ελαφρύ αλλά θρεπτικό σνακ. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο αγγούρι και πράσινα κρεμμύδια για να μαλακώσετε το πικάντικο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 450 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
- - ένα κόκκινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
- - 450 γραμμάρια πλυμένου σπανάκι
- - 250 g πράσινα φασόλια.
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του τατούρι πάστα?
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυσικού γιαουρτιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σπόρων μαύρης μουστάρδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα γαρίφαλα σκόρδου, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πιπεριές τσίλι, κόψτε τα φασόλια με ψαλίδι.
Βήμα 2
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε φέτες. Συνδυάστε το τατούρι και το γιαούρτι σε ένα μπολ. Προσθέστε φέτες κοτόπουλου και ανακατέψτε. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Τοποθετήστε τους σπόρους μουστάρδας στο λάδι. Όταν οι σπόροι μουστάρδας αρχίσουν να αναπηδούν στο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι. Τηγανίζουμε κυριολεκτικά μισό λεπτό και μετά προσθέτουμε το σπανάκι και τα φασόλια.
Βήμα 4
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυξήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό και τα φασόλια μαλακά.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις φέτες κοτόπουλου σε σχάρα στη σχάρα και ψήστε για 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κρέας. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, πρέπει να γυρίσετε τη σχάρα μία φορά. Τακτοποιήστε τις φέτες κοτόπουλου και σερβίρετε.
