Οι φέτες φρούτων είναι ένα είδος γαστρονομικού ανταγωνισμού στην αισθητική, την ομορφιά, τη δημιουργικότητα. Δεν είναι κάθε νοικοκυρά πρώτης κατηγορίας ικανή να σερβίρει όμορφα, κομψά τακτοποιώντας και κομψά διακοσμητικά φρούτα. Έμπειροι εστιάτορες συμφώνησαν να αποκαλύψουν μερικά μυστικά της κοπής φρούτων
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν αποφασίσετε να σερβίρετε το τεμαχισμό σε κλασική φόρμα, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες: Βάλτε τα μήλα σε ένα πιάτο έτσι ώστε όσο το δυνατόν λιγότερος πολτός να έρθει σε επαφή με τον αέρα, διαφορετικά θα οξειδωθούν και θα σκουραίνουν. Μπορείτε να ψεκάσετε με χυμό λεμονιού. Το ίδιο ισχύει και για τα αχλάδια.
Βήμα 2
Το καρπούζι και το πεπόνι πρέπει να κοπούν και να απλωθούν με το δέρμα, αλλά σε πολύ λεπτά και μικρά κομμάτια. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους από το καρπούζι.
Βήμα 3
Το πορτοκάλι και το μανταρίνι είναι καλό για ένα πιάτο φρούτων, είτε σε σφήνες είτε σε λεπτές φέτες. Αλλά το τελευταίο πρέπει να γίνει χωρίς να τα ξεφλουδίζει.
Βήμα 4
Τοποθετήστε βερίκοκα και δαμάσκηνα, αν είναι μικρά, ολόκληρα σε ένα πιάτο. Εάν το μέγεθός τους είναι μεγαλύτερο από το μέσο όρο, μπορείτε να τα χωρίσετε με ένα μαχαίρι σε δύο ή τέσσερα μέρη, αφαιρέστε προσεκτικά το κόκαλο και βάλτε τον πολτό κάτω σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Το ακτινίδιο και το μάνγκο πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε φέτες. Δεν σκουραίνουν από τον αέρα, έτσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καλύψουν ένα μήλο και ένα αχλάδι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα σταφύλια πάνω από τα φρούτα σε μια απρόσεκτη δέσμη που κρέμεται από την άκρη της πλάκας στο τραπέζι. Τα χύμα σταφύλια δεν είναι πολύ κατάλληλα για ένα πιάτο με φρούτα.
Βήμα 7
Τα κεράσια και τα κεράσια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα πιάτο με κλαδιά. Οι φράουλες διατίθενται επίσης με ουρές.
Βήμα 8
Κόψτε το ακανθώδες δέρμα από τον ανανά και κόψτε τον σκληρό πυρήνα. Είναι καλύτερα να κόψετε τον ανανά σε μεγάλες στήλες ή σε λεπτές φέτες, έτσι ώστε μια φέτα να είναι αρκετή για το πολύ δύο τσιμπήματα. Μικρά κομμάτια φρούτων μέσα σε έναν ανανά που δεν έχει αποφλοιωθεί με κομμένο πυρήνα θα φαίνονται πρωτότυπα.
Βήμα 9
Τα φρούτα είναι υπέροχα αν τα διακοσμήσετε με σύννεφα σαντιγί, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζετε με παχύ γιαούρτι ή τοποθετείτε ακόμη και κουταλιές πραγματικού παγωτού.
