Ο άνθρωπος τρώει μια ποικιλία θαλάσσιας ζωής για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, τα οφέλη για την υγεία τους έχουν υποστηριχθεί από πολλές μελέτες. Ένα από τα διαθέσιμα ψάρια που έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα είναι το σκουμπρί.
Το σκουμπρί είναι ένα πολύ κοινό ψάρι στον κόσμο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: ζει στα παράκτια ύδατα πολλών χωρών του κόσμου. Το σκουμπρί αλιεύεται στα ανοικτά των ακτών της Αυστραλίας, της Ιαπωνίας, της Αμερικής, της Αφρικής, κ.λπ. Επίσης, αυτό το ψάρι μπορεί να βρεθεί στο Μαρμαρά και στη Μαύρη Θάλασσα. Η παρουσία του εκεί εξαρτάται από την εποχή: το σκουμπρί δεν του αρέσει το κρύο νερό, επομένως η έναρξη του χειμώνα το αναγκάζει να μεταναστεύσει.
Το σκουμπρί μπορεί να επιβιώσει σε νερό όχι πιο κρύο από τους 10 ° C, οπότε πρέπει να κινείται συνεχώς. Τα μεταναστευτικά κοπάδια είναι συνήθως ομοιόμορφα. Η ρέγγα αναμιγνύεται περιστασιακά μαζί τους.
Το σκουμπρί κατατάσσεται μεταξύ των ευγενών ποικιλιών ψαριών. Σύμφωνα με την παραγγελία, ανήκει στην πέρκα, αλλά αποτελείται από τη δική της, σκουμπρί, οικογένεια. Το μέσο μήκος του ψαριού είναι περίπου 30 cm. Σπάνια υπάρχουν άτομα μεγαλύτερα, αλλά όχι περισσότερο από 60 cm.
Το ανθρώπινο σώμα αφομοιώνει εύκολα και γρήγορα το σκουμπρί. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι αυτό το ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (13 g ανά 100 g προϊόντος). Είναι αυτός που αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος των θερμίδων του σκουμπριού - περίπου 120 Kcal. Το δεύτερο μέρος καταλαμβάνεται από 18 g πρωτεϊνών και είναι περίπου 70 Kcal. Έτσι, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του σκουμπριού είναι περίπου 190 Kcal ανά 100 g.
Ωστόσο, τα λίπη που αποτελούν το σκουμπρί δεν πρέπει να φοβούνται πάρα πολύ. Σε αντίθεση με τα ζώα, είναι ακόρεστα και αναγνωρίζονται από τους γιατρούς και τους διατροφολόγους ως ευεργετικά για το σώμα. Αυτά τα λίπη βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν τη χοληστερόλη. Επίσης, τα Ωμέγα-3 βοηθούν στη θεραπεία δερματικών παθήσεων και αποτρέπουν τη διαδικασία γήρανσης. Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο σκουμπρί έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση και στον εγκέφαλο.
Για να βιώσετε τα ευεργετικά αποτελέσματα του σκουμπριού, θα πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά τακτικά. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την αύξηση βάρους και να βελτιώσετε την υγεία σας.
Εκτός από το υγιές λίπος, το σκουμπρί περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το ψάρι είναι μια πραγματική αποθήκη ασβεστίου, ιωδίου, φθορίου, ψευδαργύρου, σιδήρου κ.λπ. Περιέχει επίσης πολλή νιασίνη και βιταμίνη D, τα οποία είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση των οστών και των μυϊκών ιστών, του νευρικού συστήματος και της καλής απορρόφησης άλλα μικροστοιχεία.
Από τη λίστα βιταμινών, τα στοιχεία των ομάδων Α και Β αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Το πρώτο ενισχύει τα κύτταρα του δέρματος, αποτρέποντας αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, διάφορες απολέπιση και βοηθά στην επιτάχυνση των θεραπευτικών διαδικασιών διαφόρων πληγών. Οι βιταμίνες της ομάδας Β βελτιώνουν το μεταβολισμό και βοηθούν το σώμα να απορροφήσει πρωτεΐνες.
Ωστόσο, μερικές φορές το σκουμπρί μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Ο υπερβολικός ενθουσιασμός για τα φρεσκομαγειρεμένα ψάρια μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Στη συνέχεια, μπορούν να μετατραπούν σε ατομική δυσανεξία όχι μόνο σε σκουμπρί, αλλά και σε άλλα θαλασσινά.
Τα αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια αντενδείκνυται για άτομα με διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρεντερική οδός). Για όλους τους άλλους, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση τους σε μέτριες δόσεις. Η τακτική ένταξη του σκουμπριού στη διατροφή σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση βάρους.
