Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα

Πίνακας περιεχομένων:

Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα
Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα

Βίντεο: Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα

Βίντεο: Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα
Βίντεο: Ανατολίτικο κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα και πίτες Νaan από τον Λάμπρο Βακιάρο! 2024, Μάρτιος
Anonim

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με λεπτή κρεμώδη σάλτσα μανιταριού. Χάρη σε αυτό το πιάτο, η έκφραση "γρήγορο δάγκωμα" έχει μια εντελώς διαφορετική έννοια.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα
Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα

Είναι απαραίτητο

  • -0,5 κιλά μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών
  • -4 κεφάλια λευκών κρεμμυδιών
  • -4 κλαδάκια θυμάρι
  • -700 g ή 4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου
  • -4 φέτες ψωμί σίκαλης
  • -150 ml ζωμός λαχανικών
  • -200 g 30% κρέμα
  • -1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • -2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • -4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • -αλάτι πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1

Πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια στα μισά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε στενούς μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τα θυμάρια κλαδάκια. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου σε ζεστό νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές για 6 λεπτά, πιπέρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, σεζόν και βάζουμε έξω από το τηγάνι.

Βήμα 3

Αλατίστε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι, προσθέστε μια πρέζα μαύρη ζάχαρη και περιμένετε να διαλυθεί. Επιστρέψτε τα μανιτάρια στο τηγάνι, πασπαλίζουμε τον χαζή με αλεύρι και τα ροδίζουμε ελαφρά. Ανακατέψτε το κρέμα, το νερό και το ζωμό λαχανικών, σιγοβράστε για 5 λεπτά, αλατοπίπερο και αλάτι.

Βήμα 4

Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης σε κάθε πιάτο, κόψτε κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους σε φέτες και τοποθετήστε πάνω από το ψωμί. Περιχύνουμε με μερικές κουταλιές σάλτσας και γαρνίρουμε με ένα θυμάρι.

Συνιστάται: