Το αρνί στο ρόδι αποδεικνύεται απίστευτα απαλό, ζουμερό και αρωματικό. Προτείνω να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στη σχάρα ή στα κάρβουνα. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 3-4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - αρνί (φιλέτο) - 1 κιλό
- - χειροβομβίδες - 0,5 kg
- - σκόρδο - 6 σκελίδες
- - φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - ντομάτες - 3 τεμ.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - κόκκινη πιπεριά - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία κρέατος. Ξεπλύνετε το αρνί με νερό, στεγνώστε. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από το κρέας. Κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Ξεπλύνετε τα ρόδια με νερό, αφαιρέστε τους σπόρους. Αφήστε μερικά για διακόσμηση. Τρίψτε τους υπόλοιπους σπόρους ροδιού με ένα μπλέντερ. Σουρώστε ένα λεπτό κόσκινο. Θα πρέπει να φτιάξετε περίπου 1 φλιτζάνι χυμό ροδιού.
Βήμα 3
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε πολύ καλά. Σε ένα κεραμικό μπολ, συνδυάστε το ρόδι και το χυμό λεμονιού, το φυτικό λάδι, το σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το έτοιμο κρέας με μαρινάδα, ανακατεύουμε, βάζουμε το αρνί στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
Βήμα 5
Όταν το κρέας μαριναριστεί, ψήστε το μέχρι να μαλακώσει. Περιχύνουμε με μαρινάδα κατά το τηγάνισμα.
Βήμα 6
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια κρέατος σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ντομάτες και σπόρους ροδιού. Το πιάτο είναι έτοιμο.
