Η γεύση σκουός μοιάζει πολύ με τα κολοκύθια, αλλά πιο αρωματική και απαλή. Πολύ συχνά, τα νεαρά σκουός προστίθενται στα τουρσιά. Σε ένα βάζο με μικτά λαχανικά, δεν φαίνονται μόνο πολύ όμορφα, αλλά και πολύ νόστιμα.
Επιπλέον, το σκουός μπορεί να προετοιμαστεί ως ένα ζεστό δεύτερο μάθημα.
Είναι απαραίτητο
- - πολτός σκουός - 300 g.
- - 1 αυγό
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας με τσουλήθρα
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κουρκούμη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή άλλα μπαχαρικά για γεύση?
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τη σκουός από τους σπόρους και το δέρμα. Η ώριμη σκουός είναι πιο δύσκολο να ξεφλουδίσει από μια σκληρή κρούστα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να το κόψετε σε 8 κομμάτια. Χρησιμοποιήστε ένα στιβαρό, κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη σκουός. Η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί με οποιοδήποτε βολικό κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τη σφήνα σκουός σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τη σκληρή κρούστα από πάνω προς τα κάτω.
Βήμα 2
Τρίψτε τον πολτό σε ένα μεγάλο τεμαχιστή. Προσθέστε αυγό, αλάτι, μπαχαρικά, αλεύρι. Ανακατέψτε - η ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι για τηγάνισμα σε ένα τηγάνι και απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μικρές μερίδες με μια κουταλιά της σούπας. Πιέστε λίγο πάνω για να φτιάξετε λεπτές τηγανίτες, περίπου 1,5 cm.
Βήμα 4
Τηγανίστε σε κάθε πλευρά για 3 λεπτά, έως ότου σχηματιστεί μια χρυσή καστανή κρούστα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τις τηγανίτες από το τηγάνι και σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
