Ίσως η πίτσα, κατά την άποψη πολλών πλούσιων ζευγαριών, δεν είναι ένα εορταστικό και ρομαντικό πιάτο που θα μπορούσαν να απολαύσουν ιδιωτικά, αλλά για ευχάριστους και ευχάριστους μαθητές (ή απλά ενεργά ζευγάρια) αυτό είναι το ίδιο πράγμα!
Είναι απαραίτητο
- - Πατάτες - 1 κιλό (μετά το ξεφλούδισμα - 700 g)
- - Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - Σκόρδο - 2 μεγάλα σκελίδες (ή 4 μικρά).
- - Αλεύρι - 30 g;
- - Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- - Μαύρο πιπέρι, αλάτι
- - Ξινή κρέμα - 45-50 g
- - Απλή μουστάρδα - 5 g.
- - Σκληρό τυρί - 500 g
- - Κυνήγι καπνιστό λουκάνικο - 250 g.
- - Λευκά κρεμμύδια - 2 κόνδυλοι.
- - Ντομάτες - 150 g (ποικιλίες κερασιάς)
- - Φτερά κρεμμυδιού - 3-5 κομμάτια.
- - Οποιοδήποτε λάδι (λαχανικό ή βούτυρο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε λευκούς κονδύλους κρεμμυδιού, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λαχανικά ή βούτυρο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε γλυκό πιπέρι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαίες παχιές λωρίδες, στείλτε στο κρεμμύδι, ρίξτε λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια (μήκους περίπου 3 cm) εκεί, απενεργοποιήστε την εστία.
Βήμα 3
Τρίβουμε καλά τις πατάτες, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, όλο το αλεύρι, 2 αυγά και μπαχαρικά (για γεύση), ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κοκκίνισμα.
Βήμα 4
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου (ή λιώνουμε το βούτυρο). Τοποθετήστε τη βάση της πίτσας - gruel πατάτας, περιμένετε έως ότου "αρπάξει" από το κάτω μέρος, γυρίστε το, προσπαθήστε να μην σπάσετε το κέικ και μειώστε τη φωτιά, τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 5
Ενώ η βάση τηγανίζεται, τρίβουμε γρήγορα το τυρί, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με μουστάρδα και κόβουμε τη ντομάτα στα μισά.
Βήμα 6
Γυρίστε ξανά το κέικ και ενώ είναι ζεστό - γράσο με επίδεσμο ξινή μουστάρδα (πάρτε το μισό), βάλτε το γέμισμα και ρίξτε το υπόλοιπο σάλτσα, κατανέμετέ το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Βάζουμε την ντομάτα με τον αριθμό 8, πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού ή με βότανα. Αφαιρέστε από τη σόμπα, καλύψτε την πίτσα με καπάκι έτσι ώστε το τυρί να λιώσει εντελώς.
