Οι ανανάδες είναι οι καρποί του φυτού με το ίδιο όνομα που φυτρώνει στη Νότια Αμερική, τα νησιά της τροπικής ζώνης, την Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία. Λόγω της μοναδικής γεύσης, των ευεργετικών ιδιοτήτων και της περιεκτικότητας σε χαμηλές θερμίδες, ο ανανάς είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε πολλές χώρες. Ωστόσο, η κατανάλωσή του είναι γεμάτη με δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή αίσθησης καψίματος στο στόμα.
Ιδιότητες ανανά
Οι ιδιότητες του ανανά εξηγούνται από τις συστατικές του ουσίες. Έτσι, οι καρποί αυτού του φυτού είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α, PP, B1, B2 και B12, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε συχνότερα κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος για να αυξήσετε την ανοσία. Όσον αφορά τα μέταλλα, ο ανανάς περιέχει χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο και ακόμη και ιώδιο. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες και πηκτίνη, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.
Ο ανανάς περιέχει επίσης ένα ειδικό ένζυμο - βρομελίνη. Είναι η παρουσία του που οδηγεί στο γεγονός ότι ενώ τρώει τους καρπούς αυτού του φυτού, αρχίζει να τσιμπά το στόμα, τη γλώσσα και ακόμη και τα χείλη. Το γεγονός είναι ότι το bromelain έχει την ικανότητα να καταστρέφει την πρωτεΐνη, η οποία υπάρχει επίσης στο ανθρώπινο στόμα.
Μια ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα αυτού του ενζύμου περιέχεται στην πυκνή φλούδα του ανανά, γι 'αυτό ο καρπός πρέπει να ξεφλουδίζεται προσεκτικά και γρήγορα. Επίσης, το επίπεδο της βρομελίνης είναι πολύ υψηλότερο σε άγουρα φρούτα, επομένως η χρήση τους, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στον στοματικό βλεννογόνο. Παρ 'όλα αυτά, η βρομελίνη βοηθά στη βελτίωση της πέψης, αλλά δεν επηρεάζει το μεταβολισμό, καθώς δρα μόνο στα έντερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλα τα φάρμακα απώλειας βάρους που βασίζονται σε αυτήν την ουσία είναι απίθανο να βοηθήσουν στην επίτευξη του στόχου.
Επιπλέον, ο ανανάς αυξάνει τα επίπεδα καλίου στο αίμα και είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε για τον καθαρισμό του σώματος, την εξάλειψη του οιδήματος και τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος. Αλλά πρέπει να το φάτε πολύ προσεκτικά.
Πώς να τρώτε ανανά ώστε να μην τσιμπήσετε το στόμα σας
Για την προστασία των βλεννογόνων των χειλιών και του στόματος από εγκαύματα, πρέπει να καταναλώνονται μόνο ώριμα φρούτα ανανά. Για να επιλέξετε ένα τέτοιο προϊόν, δώστε προσοχή στη φλούδα του - θα πρέπει να έχει κιτρινωπό καφέ χρώμα και να είναι μέτρια ελαστικό. Και τα φρούτα θα πρέπει να κάνουν έναν θαμπό ήχο όταν τους αγγίζουν. Τα ώριμα φύλλα ανανά είναι εύκολα προσβάσιμα.
Είναι επίσης σημαντικό να ξεφλουδίσετε τον ανανά πριν το φάτε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να το κόψετε στο πάνω και κάτω μέρος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε όρθια θέση και κόψτε το πλευρικό φλοιό από πάνω προς τα κάτω χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Στο τέλος, κόψτε όλα τα υπόλοιπα "μάτια". Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να κόψετε τα φρούτα σε κύκλους και να χωρίσετε το καθένα σε διάφορα κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται αμέσως στο στόμα - αυτό θα σώσει τα χείλη από το bromelain.
Για να μην τσίμπημα ο ανανάς στο στόμα όταν καταναλώνεται, είναι καλύτερα να το φάτε σε μικρές ποσότητες. Μπορείτε επίσης να το πιείτε με γιαούρτι ή να το πλύνετε με σαμπάνια. Ωστόσο, αυτά τα φρούτα πρέπει να απορρίπτονται εάν το στομάχι είναι όξινο, γαστρίτιδα ή έλκη.
