Οποιαδήποτε οικοδέσποινα θέλει να ευχαριστήσει τους επισκέπτες με ενδιαφέροντα και νόστιμα σνακ. Αρκετές μη ασήμαντες συνταγές για ορεκτικά, οι οποίες, ωστόσο, είναι εύκολο να ετοιμαστούν και μπορούν να σερβιριστούν πολύ όμορφα.
Είναι απαραίτητο
- - προϊόντα σύμφωνα με τα συστατικά που απαιτούνται στις συνταγές ·
- - μαγειρικά σκεύη και πιάτα
- - εξοπλισμός κουζίνας;
- - χρόνος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ορεκτικό αγγουριού
Συστατικά: 1 μεγάλο αγγούρι, 40 g καρότα, 20 g κονσερβοποιημένα αρακά, 20 g ελιές και 10 g ελιές, 3-4 αγγούρια τουρσί, 3-4 φέτες ζαμπόν.
Μαγείρεμα. Πλύνετε το αγγούρι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα μεγάλα ξέσματα από ένα βαρέλι αγγουριού, τυλίξτε το με μπούκλα και ασφαλίστε με ένα σουβλάκι. Τοποθετήστε την ελιά και την ελιά σε σουβλάκι. Κόψτε μια τρύπα στο αγγούρι με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τα αγγούρια τουρσί και τα καρότα σε λωρίδες, τις ελιές σε φέτες και φέτες. Διπλώστε τα λαχανικά σε ένα "σκάφος", διακοσμήστε ένα πιάτο μαζί τους. Γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανού και φέτες ζαμπόν.
Βήμα 2
Τοστ με μύδια και μανιτάρια
Συστατικά: 300 γραμμάρια μύδια και η ίδια ποσότητα φρέσκων αμυγδαλωτών, 1 λεμόνι, 1 καρβέλι, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα, 100 ml κρέμας λίπους 33%.
Μαγείρεμα. Κόψτε το καρβέλι κατά μήκος σε τρία μέρη. Για το πιάτο, θα χρειαστείτε το μεσαίο μέρος (ψίχουλα), αφήστε το πάχος 1,5 εκ. Κόψτε δύο ορθογώνια κενά για σάντουιτς από το ψίχουλο. Φτιάξτε μια στρογγυλή αυλάκωση στη μέση του τοστ, βάλτε τα έτοιμα προϊόντα σε λαδωμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν χρυσά στις άκρες (μην στεγνώσετε!). Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τα μύδια σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε με μανιτάρια σε βούτυρο. Στο τέλος, ρίχνουμε την κρέμα και θερμαίνουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Τοποθετήστε το γέμισμα των μυδιών και των μανιταριών σε κάθε κομμάτι ψωμί, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.
Βήμα 3
Γαρίδες ζελέ
Συστατικά: 10 τεμάχια γαρίδες (βασιλιάς), χυμός ενός λεμονιού, 1 φρέσκο αγγούρι, 1 μεγάλη πιπεριά, 2 ντομάτες, 40 g ξηρής ζελατίνης, 220 ml νερό, αλάτι, βότανα και λαχανικά για διακόσμηση.
Μαγείρεμα. Μουλιάστε ζελατίνη, αφήστε το να πρηστεί. Στη συνέχεια, θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί, μην βράσετε. Βράζουμε τις γαρίδες σε νερό που οξινίζεται με λεμόνι και μετά βυθίζουμε σε διάλυμα ζελατίνης. Τοποθετήστε τις γαρίδες στο κάτω μέρος των δύο καλουπιών και βάλτε τα καλούπια στο ψυγείο έτσι ώστε η ζελατίνη να σκληρύνει και οι γαρίδες να κολλάνε σφιχτά στο κάτω μέρος. Πλύνετε καλά τις ντομάτες, το αγγούρι, το πιπέρι. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες. Βγάλτε τα καλούπια γαρίδας από το ψυγείο, βάλτε τα λαχανικά σε αυτά, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε απαλά ζελατίνη. Βάλτε στο ψυγείο για να σκληρύνει το ζελέ. Βάλτε το έτοιμο aspic αναποδογυρίζοντας τις πλάκες. Πριν το σερβίρετε, τακτοποιήστε το πιάτο με βότανα και φέτες λαχανικών.
