Το ραδίκι είναι ένα πολύ υγιές λαχανικό. Αυτό το λαχανικό ρίζας περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, σίδηρο και άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Οι σαλάτες από ραπανάκι καθαρίζουν τέλεια το σώμα, έχουν χοληρετικές ιδιότητες, αυξάνουν την όρεξη, ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου κ.λπ. Το ραδίκι είναι ένα λαχανικό από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο διάφορες σαλάτες, αλλά και άλλα νόστιμα πιάτα.
Σάντουιτς ραπανάκι
Τα σάντουιτς με ραπανάκια είναι πολύ νόστιμα. Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε μια φέτα ψωμί, να το λιπάνετε είτε με λιωμένο τυρί είτε με πάστα για στάρπη, βάζετε τους κύκλους ραπανάκι στην κορυφή. Μπορείτε να πασπαλίζετε με αλάτι.
Τα σάντουιτς με τηγανητά ραπανάκια έχουν πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο σάντουιτς, πρέπει να πάρετε ένα μικρό ραπανάκι, να το ξεπλύνετε καλά, να το κόψετε στο μισό, να το τηγανίσετε σε λάδι και να το βάλετε σε μια ελαφρώς αποξηραμένη φέτα ψωμί.
Σαλάτες ραπανάκι
Το ραπανάκι κάνει πολύ νόστιμες ελαφριές σαλάτες. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια αυθεντική σαλάτα με ραπανάκια, επειδή αυτό το λαχανικό ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, κολοκύθια, τυρί, πιπεριές, κράκερ, διάφορα θαλασσινά κ.λπ. Η ευκολότερη παρασκευή σαλάτας παρασκευάζεται ως εξής: πλένεται και ψιλοκομμένο ραπανάκι, τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε με κάρυ και σκόρδο και αλείφεται με ξινή κρέμα.
Okroshka με ραπανάκι
Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς okroshka χωρίς ραπανάκι. Αυτή η σούπα είναι ένα ιδανικό πιάτο στη ζέστη. Το ραδίκι δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη ευχάριστη πίκρα, κάνοντας τη γεύση του πρωτότυπη.
Μαρμελάδα ραπανάκι
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη μαρμελάδα από αυτό το υγιές λαχανικό ρίζας. Παρασκευάζεται ως εξής: τα νεαρά ραπανάκια πλένονται, συνθλίβονται, καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη (500 γραμμάρια ζάχαρης ανά κιλό λαχανικών), προστίθεται χυμός λεμονιού (για γεύση) και βράζεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Μόλις το ραπανάκι γίνει μαλακό, αλέθεται μέσα από κόσκινο, προστίθεται τζίντζερ στο γκρουπ που προκύπτει (για γεύση) και βράζεται στην απαιτούμενη πυκνότητα. Η μαρμελάδα ραπανάκι αποδεικνύεται ένα λεπτό ροζ χρώμα με ευχάριστη γεύση καραμέλας.
