Την παραμονή της Maslenitsa, θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για υπέροχες αμερικανικές τηγανίτες - τηγανίτες. Απολαύστε πρωινό σε στιλ καφέ!
Είναι απαραίτητο
- 250 g αλεύρι σίτου
- 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι?
- 4 αυγά
- 200 ml γάλακτος
- 250 g τυρί ρικότα.
- 200 g βατόμουρα ή βατόμουρα.
- Άοσμο λάδι για τηγάνισμα.
- Μέλι και φυσικό γιαούρτι για σερβίρισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη άχνη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Βήμα 2
Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και λευκά. Στο κέντρο του μπολ με ξηρά υλικά, κάντε μια κατάθλιψη και ρίξτε τους κρόκους. Ανακατέψτε, ρίξτε γάλα, ανακατέψτε ξανά (κατά προτίμηση με μίξερ), προσθέστε ρικότα. Τέλος, προσθέστε βατόμουρα ή βατόμουρα στην ήδη υγρή μάζα χωρίς σβώλους. Εάν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα μούρα, τότε δεν τα ξεπαγώνουμε εκ των προτέρων!
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά έως ότου κορυφώσουν και ανακατέψτε απαλά με τα υπόλοιπα συστατικά.
Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες μας. Δεν πρέπει να είναι μεγάλα, επομένως είναι καλύτερα να τα απλώσετε με μια κουταλιά της σούπας.
Σερβίρετε ζεστό με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και φυσικό γιαούρτι.
Bon όρεξη και διασκέδαση Shrovetide!
