Η πίτσα είναι πάντα μια χαρά για όλη την οικογένεια. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορείτε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε τα συστατικά μόνοι σας και να διατηρήσετε την πίτσα σας νόστιμη. Όταν φτιάχνετε μια μίνι πίτσα, κάθε πάρτι θα πάρει τη δική του πίτσα και το καθένα μπορεί να αποτελείται από διαφορετικά συστατικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Έξι μερίδες
- για το τεστ:
- 25 γρ. (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1,5 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Για πλήρωση:
- 150 γρ σαλάμι
- 2 ντομάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 50 γρ. ελιές ή ελιές
- 200 γρ. τυρί 50% λίπος
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- για κέτσαπ:
- 100 γρ τοματοπολτός
- 3 σκελίδες σκόρδο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη.
Διαλύστε τη μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό νερό (30 μοίρες), αφού διαλύσετε τη ζάχαρη σε νερό. Μετά από 5-10 λεπτά, η μαγιά αρχίζει να "περπατάει", εμφανίζεται ένας αφρός στην επιφάνεια.
Βήμα 2
Προσθέστε το υπόλοιπο νερό, μαγιά, αλάτι, ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα στο κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Όσο περισσότερο ζυμώνεται η ζύμη, τόσο πληρέστερη θα είναι η ζύμη.
Βήμα 3
Βάζουμε τη ζύμη να ανεβαίνει για 1, 5-2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 4
Μαγειρική κέτσαπ.
Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο στον τοματοπολτό και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Για τη γέμιση: κόψτε τις ντομάτες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε το σαλάμι σε λεπτές φέτες, κόψτε τις ελιές ή τις ελιές στη μέση. Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη.
Βήμα 6
Χωρίστε την τελική ζύμη σε 6 μέρη, σχηματίστε κολόμπους και ξεδιπλώστε τα επίπεδα κέικ από αυτά πάχους όχι περισσότερο από 1,5 cm.
Βήμα 7
Απλώνουμε τα κέικ σε ένα ταψί και τρυπάμε την κορυφή σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι.
Βήμα 8
Διαδώσαμε τη γέμιση. Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ παχιά, απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιών, ένα στρώμα ντομάτας, ελιών ή ελιών, ένα στρώμα σαλαμιού. Λιπάνετε τις άκρες της πίτσας με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τα πάντα πάνω με τυρί.
Βήμα 9
Ψήνουμε μίνι πίτσα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
