Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, βιταμίνες Β, κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία αποτρέπουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και φολικό οξύ.
Για όσους ακολουθούν μια δίαιτα, τα πιάτα με λάχανο είναι απαραίτητα. Το Solyanka είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ρωσικής κουζίνας.
Είναι απαραίτητο
-
- λάχανο 1 κιλό;
- καρότα 1 τεμ.
- κρεμμύδι 1 τεμ.
- 200 γραμμάρια
- πάστα ντομάτας 2-3 κουταλιές της σούπας
- 1/2 φλιτζάνι νερό;
- βουλγαρική πιπεριά 1 τεμ.
- ντομάτες 2 τεμ.
- λουκάνικα ή λουκάνικα 100 g;
- άλας
- βούτυρο
- κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση
- χοιρινό 400 g;
- πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μεσαίο κεφάλι. Κόψτε το λάχανο και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ τηγάνι. Περιχύνουμε με λάδι και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράστε για 60 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πάρτε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στη συνέχεια σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα τριμμένα καρότα σε λάδι. Προσθέστε τοματοπολτό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Πέντε λεπτά πριν το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά με μανιτάρια στο σκέιτερ. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μεσαίο κεφάλι λάχανου, κόψτε το. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε το λάχανο και καλύψτε. Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι πάνω από το λάχανο και καλύψτε ξανά. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Ανακατεύουμε το λάχανο και προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Πετάξτε και προσθέστε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο λουκάνικο ή λουκάνικα. Κάντε μια μικρή φωτιά και σιγοβράστε το κουτάλι για άλλα επτά λεπτά. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ένα hodgepodge σε μια κουζίνα. Πάρτε ένα μεσαίο κεφάλι λάχανου και ψιλοκόψτε το σε μεσαίους κύβους. Πλύνετε το χοιρινό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα δοχείο πίεσης στο κάτω μέρος και θερμάνετε το. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια χύτρα και σιγοβράστε με το καπάκι ανοιχτό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κρέας και μπαχαρικά. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι. Προσθέστε λάχανο, μπαχαρικά, τοματοπολτό ή δύο ψιλοκομμένες ντομάτες, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κρυσταλλική ζάχαρη. Εάν το λάχανο είναι νεαρό και ζουμερό, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, το ίδιο το λάχανο θα δώσει χυμό. Εάν το λάχανο είναι στεγνό, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε λίγο περισσότερο φυτικό λάδι. Μετακινήστε τα πάντα και κλείστε το καπάκι. Σιγοβράστε τα πάντα για περίπου 40 λεπτά.
