Ο πάγος φρούτων είναι μια σωτηρία στη ζέστη. Αυτό το νόστιμο παγωτό με χαμηλές θερμίδες λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Ένας τύπος δροσιστικού πάγου είναι ο καρπός πάγου καρπουζιού. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξεις στο σπίτι, ενώ μια αυτοπαρασκευασμένη λιχουδιά θα είναι πολύ πιο χρήσιμη από μια αγορά.
Το σπιτικό παγωτό καρπούζι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές. Ενώ η εποχή του πεπονιού είναι ανοιχτή, είναι εύκολο να φτιάξετε σωματίδια από ώριμα ριγέ μούρα χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο:
· Πάρτε 4 κουταλιές της σούπας. πολτός καρπουζιού, ξεφλουδισμένος.
· Κόψτε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια και αλέστε σε ένα μπλέντερ.
· Ανακατέψτε ½ κουταλιά της σούπας. νερό με ½ κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, θερμάνετε τη μάζα σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
· Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε νερό ζάχαρης. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
· Ανακατέψτε καλά το σιρόπι ζάχαρης και τον πουρέ καρπουζιού.
· Χωρίστε το μείγμα σε δοχεία και τοποθετήστε μπαστούνια παγωτού στα δοχεία. Τοποθετήστε σπιτικό παγωτό στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.
Πριν χρησιμοποιήσετε πάγο καρπούζι, αρκεί να βυθίσετε τα καλούπια σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, οπότε θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το επιδόρπιο από τα δοχεία.
Μπορείτε να φτιάξετε πάγο με ζελατίνη από καρπούζι στο σπίτι. Εάν δεν ξέρετε πώς να κάνετε μια τόσο κρύα θεραπεία, ακολουθήστε τις οδηγίες:
· Ρίχνουμε 6 g ζελατίνης 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό, αφήστε για 30 λεπτά. για πρήξιμο
· Ανακατέψτε 350 ml νερό με 300 g ζάχαρης, βράστε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τη διαλυμένη ζελατίνη στη μάζα, ανακατέψτε καλά. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε το σιρόπι για άλλα 3 λεπτά.
· Προσθέστε 250 γραμμάρια πολτού καρπουζιού χωρίς σπόρους που διέρχονται από ένα μπλέντερ στο σιρόπι ζάχαρης με ζελατίνη.
· Μετά την πλήρη ανάμιξη, στραγγίζουμε το μείγμα μέσω του τυροκομείου και, μετά την ψύξη, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού σε γεύση.
· Ρίξτε καρπούζι στα σωματίδια, τοποθετήστε ραβδιά και αφήστε το να παγώσει στον καταψύκτη.
Για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι, μια συνταγή για την παρασκευή πάγου από καρπούζι με σοκολάτα στο σπίτι θα είναι θεϊκή:
Ψύξτε 400 g πολτού καρπουζιού, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού και άλεση σε μπλέντερ.
· Ψιλοκόβουμε 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και προσθέτουμε στον πουρέ. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και τακτοποιήστε το σπιτικό παγωτό στα καλούπια.
· Μπορείτε να διακοσμήσετε τον πάγο με γλάσο σοκολάτας, γι 'αυτό αξίζει να θυμάστε πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Αφού παγώσει το παγωτό, λιώστε τη σοκολάτα, αφαιρέστε τα σωματίδια από το καρπούζι από τα καλούπια και βυθίστε το στο ελαφρώς παγωμένο κερασάκι.
