Τα καρπούζια έχουν μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το μέλι, τα τουρσιά, η μαρμελάδα και ακόμη και το κρασί μπορούν να παρασκευαστούν από καρπούζι. Το καρπούζι διακρίνεται από τη ροζ απόχρωση, μερικές φορές πιο έντονο πορτοκαλί ή καφέ χρώμα.
Φοιτητικό καρπούζι
Ένα υγιές μούρο - καρπούζι - περιέχει ζάχαρη, οξέα, πολύ νερό, που μπορεί να κάνει το κρασί να φαίνεται υδατώδες, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε κρασί και να εξατμίσετε νερό από αυτό. Ο μαθητής είναι ο απλούστερος.
Θα χρειαστείτε:
- νερό 10-15 λίτρα, - καρπούζι 7 κιλά, - βότκα 1 λίτρο.
Πάρτε ένα καρπούζι και μια μεγάλη ιατρική σύριγγα και αρχίστε να ρίχνετε βότκα από διαφορετικές πλευρές του μούρου με μια σύριγγα, τρυπώντας τη φλούδα του.
Έτσι, πολλοί νέοι προσπάθησαν να φέρουν ένα απαγορευμένο ποτό, για παράδειγμα, σε έναν ξενώνα, ίσως από αυτό προήλθε αυτή η συνταγή.
Αφού τελειώσετε με τη βότκα, βάλτε ολόκληρο το καρπούζι σε ένα μπολ με κρύο νερό (θα πρέπει να βυθιστεί πλήρως στο νερό) και αφήστε το εκεί για 3 ημέρες. Το καρπούζι πρέπει να μαλακώσει με την πάροδο του χρόνου. Στραγγίστε απαλά όλο το νερό και τρυπήστε το καρπούζι έτσι ώστε ο χυμός να ρέει από αυτό. Ρίξτε το στραγγισμένο ροζ υγρό σε έτοιμα μπουκάλια και το κρασί καρπουζιού σας είναι έτοιμο για οποιεσδήποτε διακοπές και γιορτές.
Γκουρμέ συμβουλές
Αυτή η συνταγή έχει αντιπάλους που πιστεύουν ότι η γεύση του "κρασιού" θα αποδειχθεί περίεργη λόγω του γεγονότος ότι το καρπούζι δεν έχει ξεφλουδιστεί: υποτίθεται, η φλούδα περιέχει όλες τις επιβλαβείς ουσίες που θα χαλάσουν τη γεύση και θα είναι εξαιρετικά ανθυγιεινές. Ακολουθεί μια άλλη παραλλαγή της συνταγής για το καρπούζι.
Πάρτε ένα ώριμο καρπούζι, κόψτε όλη τη φλούδα, βγάλτε όλους τους σπόρους και πιέστε τον υπόλοιπο πολτό χρησιμοποιώντας μπλέντερ, χέρια ή γουδί. Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό σε ένα μπουκάλι και μετά προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό 4 κιλά ανά 10 λίτρα. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να προσθέσετε την ποσότητα ζάχαρης, καθοδηγώ από τη δική μου γεύση, σκεφτείτε μόνοι σας ποιο τελικό προϊόν θέλετε να πάρετε: με ξινή ή, αντίθετα, τάρτα, γλυκό. Αφήστε το κρασί να ζυμώσει για 2-3 εβδομάδες σε ένα ζεστό μέρος. στη συνέχεια στραγγίστε και στραγγίστε σε ένα καθαρό δοχείο για αποθήκευση.
Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι, διάφορα μούρα και ακόμη και βότανα στο καρπούζι τους. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές με μαγιά, κονιάκ, κρασί και λικέρ.
Παρεμπιπτόντως, αντί για φελλό μπουκαλιού κατά τη ζύμωση του κρασιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λαστιχένια γάντια, απλώς βάλτε το μέχρι να ζυμώσει το κρασί, στη συνέχεια αφαιρέστε και βιδώστε τη φιάλη με ένα συνηθισμένο φελλό. Σημειώστε ότι το κρασί που παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση βότκας ή αλκοόλ δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως τα μπουκάλια μπορούν να διατηρηθούν μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από ένα μήνα. Ένα σημάδι ξινό κρασί είναι η εμφάνιση ενός χαρακτηριστικού αφρού και μούχλας.
