Στην καυτή θερινή περίοδο, θέλουμε ιδιαίτερα να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με δροσιστικά ποτά από μούρα ή φρούτα. Ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα αναψυκτικά είναι ένα γροθιά καρπουζιού - αφρώδες, ζουμερό, ασυνήθιστα νόστιμο και πρωτότυπο. Χωρίς αμφιβολία, θα γίνει μια άξια διακόσμηση για ένα φιλικό πάρτι.
Συστατικά (για 14-16 μερίδες):
- Ώριμο ροδάκινο - 1 φρούτο
- Ημι-γλυκό λευκό κρασί - 0,75 λίτρα;
- Μεγάλο καρπούζι
- Κονιάκ - 120 ml;
- Μεγάλα σταφύλια - 350 g.
- Ξηρό λευκό κρασί - 0,75 l;
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g
- Ώριμα πράσινα μήλα - 2 τεμ.
- Λικέρ φρούτων - 0,5 φλιτζάνια
- Παγάκια.
Παρασκευή:
- Ξεπλένουμε καλά όλα τα δηλωμένα φρούτα. Αλέθουμε μερικά μήλα και ένα ροδάκινο σε μικρές φέτες.
- Συνιστάται να πάρετε σταφύλια για μια γροθιά δύο ποικιλιών - σκοτεινό και φως. Κόψτε το στα μισά.
- Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων σε ένα ευρύχωρο μπολ. Πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη (το ζαχαροκάλαμο θα είναι χρήσιμο) και ρίχνουμε πάνω από κονιάκ. Θα ακολουθήσει ξηρό κρασί.
- Ανακατέψτε καλά τα πάντα και στείλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες: ο καρπός πρέπει να αρχίσει να χυμό.
- Κρυώνουμε επίσης τα υπόλοιπα συστατικά - η γροθιά παρασκευάζεται αποκλειστικά από κρύα προϊόντα. Ταυτόχρονα, θα ετοιμάσουμε περισσότερα παγάκια.
- Πλένουμε προσεκτικά το καρπούζι. Αφήστε το να στεγνώσει και μετά κόψτε προσεκτικά το "καπάκι" μιας μάλλον μεγάλης διαμέτρου. Αφαιρούμε προσεκτικά τον πολτό, προσπαθώντας να μην καταστρέψουμε τη φλούδα - αργότερα το καρπούζι μας θα μετατραπεί σε ένα τεράστιο δοχείο για να σερβίρει αχλάδι.
- Διαχωρίστε προσεκτικά τους σπόρους και κόψτε τον πολτό καρπουζιού σε μικρά κομμάτια. Εάν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε ένα ειδικό στρογγυλό επιδόρπιο κουτάλι, μπορούν να σχηματιστούν όμορφες μπάλες.
- Μεταφέρουμε κρύα φρούτα από το μπολ στο έτοιμο καρπούζι (ο χυμός θα πάει και εκεί). Ρίξτε τις φέτες καρπουζιού και στη συνέχεια ρίξτε το κρασί και το λικέρ.
- Η τελευταία πινελιά είναι να προσθέσετε παγάκια. Θα χρειαστούν πολλά από αυτά - 2-3 χούφτες. Ανακατέψτε καλά - και η γροθιά φρούτων είναι έτοιμη να ευχαριστήσει το κοινό!
