Ο σολομός κατακτά γκουρμέ με τη γεύση του σε οποιαδήποτε μορφή: ελαφρώς αλατισμένος, τηγανισμένος, ψημένος κ.λπ. Ωστόσο, αυτό το ψάρι μπορεί όχι μόνο να ευχαριστήσει με τη γεύση και το άρωμά του, αλλά και να ωφελήσει την υγεία.
Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι μόνο ευεργετικό, αλλά χρειάζεται επίσης την πρόσληψη λιπαρών οξέων όπως τα Ωμέγα-3. Το ωμέγα-3 έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα (μειώνει τη χοληστερόλη), βελτιώνει την κατάσταση και την εμφάνιση του δέρματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα. Επιπλέον, το Omega-3 είναι απαραίτητο για όσους ακολουθούν μια δίαιτα και παίζουν σπορ (επιταχύνει ο μεταβολισμός, αντοχή στο στρες και αύξηση του στρες).
Ο σολομός περιέχει την ορμόνη μελατονίνη, η οποία ρυθμίζει τους ανθρώπινους βιορυθμούς. Βοηθά στην προσαρμογή στην αλλαγή της ημέρας και της νύχτας, προστατεύει από το άγχος και την πρόωρη γήρανση. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η μελατονίνη είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Ο σολομός είναι μια αποθήκη βιταμινών. Η βιταμίνη ΡΡ ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων. Οι βιταμίνες Β ενισχύουν το νευρικό σύστημα, βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες. η βιταμίνη D ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα. Η βιταμίνη Α είναι καλή για την όραση, καθώς και για την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
Ο σολομός περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, αλλά κυρίως περιέχει κάλιο (περίπου 420 mg ανά 100 g) και φωσφόρο (περίπου 200 mg). Το κάλιο συμμετέχει στην ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, βελτιώνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και τον κορεσμό με οξυγόνο. Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς και για την ανάπτυξη και την ενίσχυση των οδοντικών και οστών ιστών.
Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, ο σολομός μπορεί να είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το ψάρι είναι ευπαθές, οπότε όταν αγοράζετε ψάρι, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την ημερομηνία και την εμφάνιση. Η δηλητηρίαση με χαλασμένο σολομό είναι ένα από τα πιο σοβαρά. Ο σολομός πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα που είναι αλλεργικά σε οποιαδήποτε θαλασσινά, καθώς και σε θηλάζουσες μητέρες.
