Ο ροζ σολομός είναι ένας από τους πιο προσιτούς τύπους ψαριών στη ρωσική αγορά. Σε σχετικά χαμηλή τιμή, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο κόκκινο ψάρι. Με την αγορά μη αποφλοιωμένου ροζ σολομού, μπορείτε εύκολα να αποκτήσετε ένα άτομο με κόκκινο χαβιάρι, το οποίο κοστίζει έως και 3000 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Είναι πολύ απλό να επιλέξετε ροζ σολομό με χαβιάρι, αρκεί να γνωρίζετε ορισμένα χαρακτηριστικά αυτού του ψαριού.
Ο ροζ σολομός θεωρείται δικαίως πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Αυτό το κόκκινο ψάρι χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Μπορεί να ψηθεί, να τηγανιστεί, να βράσει, να καπνιστεί και να στεγνώσει. Αγοράζοντας έναν ολόκληρο φρέσκο ή κατεψυγμένο ροζ σολομό, μπορείτε να πάρετε ένα ωραίο μπόνους με τη μορφή ορισμένης ποσότητας κόκκινου χαβιαριού. Η ποσότητα του χαβιαριού εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών.
Πώς να ξεχωρίσετε ένα θηλυκό ροζ σολομό από ένα αρσενικό
Για προφανείς λόγους, μόνο ένα θηλυκό ροζ σολομό μπορεί να είναι με χαβιάρι. Το θηλυκό έχει πολλές φυσιολογικές διαφορές από το αρσενικό. Είναι πιο εύκολο να επιλέξετε ένα θηλυκό από φρέσκο ψάρι, επειδή οι κατεψυγμένες πρώτες ύλες μπορούν να παραμορφωθούν κατά τη διάρκεια του μπρικετοποίησης. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, μια γυναίκα μπορεί να διακριθεί με υψηλό βαθμό πιθανότητας.
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κοιτάξουμε είναι το κεφάλι. Εάν η πρώτη ύλη σάς επιτρέπει να εξετάσετε τα δόντια, τότε το αρσενικό έχει περισσότερα δόντια από το θηλυκό. Επίσης, το αρσενικό έχει κάποια καμπυλότητα της γνάθου, ενώ το θηλυκό έχει ομαλότερη γνάθο.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ελέγξετε το ίδιο το σφάγιο. Το αρσενικό έχει ένα κοίλωμα στην πλάτη του, το οποίο είναι ιδιαίτερα αισθητό κατά την αναπαραγωγή, εξ ου και το όνομα του ψαριού. Ως εκ τούτου, τα αρσενικά που πιάστηκαν μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου μπορούν εύκολα να διακριθούν από την παρουσία αυτού του εξογκώματος στην πλάτη. Επίσης, το αρσενικό μπορεί να αναγνωριστεί από το φωτεινότερο χρώμα του. Το θηλυκό είναι βαμμένο σε πιο εμφανείς γκρι αποχρώσεις. Στις πρώτες ύλες παγωτού, θα είναι δύσκολο να αναγνωριστεί μια γυναίκα από το χρώμα.
- Εάν, με τα πρώτα σημάδια, δεν ήταν δυνατή η διάκριση του θηλυκού από το αρσενικό, τότε πρέπει να συνεχίσετε για να ελέγξετε την ουρά. Όταν εξετάζετε ένα φρέσκο σφάγιο, μπορείτε να προσπαθήσετε να πιέσετε ελαφρά την κοιλιά. Με αυτήν τη δράση, τα αυγά μπορεί να εμφανιστούν από την τρύπα της ουράς. Η ίδια η τρύπα στο θηλυκό είναι επίσης διαφορετική. Θα έχει φαρδύτερο και ροζ χρώμα. Κατά την εξέταση ενός φρέσκου κατεψυγμένου σφαγίου, θα πρέπει επίσης να προσέχετε την έξοδο. Εάν υπάρχει χαβιάρι, μπορείτε να δείτε αυγά με πορτοκαλί χρώμα.
- Η ουρά του αρσενικού και του θηλυκού είναι επίσης διαφορετική. Στο αρσενικό, η ουρά είναι κοντύτερη και έχει πιο ομαλό σχήμα. Η ουρά του θηλυκού είναι πιο κυρτή και μακρύτερη.
Πώς να ξεχωρίσετε ένα θηλυκό ροζ σολομό με χαβιάρι
Η αναγνώριση ενός θηλυκού ροζ σολομού είναι η μισή μάχη. Πρέπει ακόμη να βρούμε μια γυναίκα με χαβιάρι. Ο φρέσκος ροζ σολομός πρέπει να αγοραστεί τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Αυτή τη στιγμή, ο ροζ σολομός γεννάει και η πιθανότητα εύρεσης ψαριών με χαβιάρι θα αυξηθεί πολλές φορές. Εάν το ψάρι είναι πρόσφατα κατεψυγμένο, τότε πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή πότε πιάστηκε αυτό το ψάρι. Τα αλιεύματα πρέπει να πέσουν τον ίδιο Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Εάν η ημερομηνία της αλίευσης είναι άγνωστη, τότε πρέπει να ακολουθηθεί ένας κανόνας: η κοιλιά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερη. Κατά την εξέταση φρέσκου ψαριού, αξίζει να εξερευνήσετε την κοιλιά. Παρουσία χαβιαριού, θα είναι πυκνό, η παρουσία ομοιογενών αυγών θα γίνει αισθητή στο εσωτερικό, και όταν πατηθεί, υπάρχει η πιθανότητα να τα δούμε από την έξοδο των ψαριών.
Ακόμη και με τη χρήση όλων των συστάσεων, δεν θα είναι δυνατόν να μαντέψει κανείς την παρουσία χαβιαριού, εάν δεν ζητάει να βγεί μόνη της. Το αν η επιλογή ήταν σωστή ή όχι μπορεί να γίνει κατανοητή μόνο κατά την κοπή ψαριών. Αν είδατε μετά το σχίσιμο να ανοίξετε την κοιλιά 2 κόκκινα γεράκια αντί για γάλα, τότε ήσασταν τυχεροί.
