Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να κάνεις μια ομελέτα. Ωστόσο, σπάνια κάποιος το κάνει πλούσιο και με την ίδια απερίγραπτη γεύση που είχε αυτό το πιάτο στην μακρινή παιδική ηλικία. Χάνεται το μυστικό; Καθόλου. Μια ομελέτα σε νηπιαγωγείο μπορεί να φτιαχτεί χωρίς τη χρήση μυστικών συστατικών.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- - 8 αυγά
- - 500 ml γάλακτος (50-80)
- - 50 g βούτυρο
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Όσο πιο φωτεινός είναι ο κρόκος τους, τόσο πιο ορεκτικό και κίτρινο θα αποδειχθεί η ομελέτα.
Βήμα 2
Προσθέστε γάλα και αλάτι. Σε αυτή τη συνταγή δεν προστίθεται σκόνη ψησίματος ή αλεύρι. Μια πλούσια ομελέτα, όπως σε ένα νηπιαγωγείο, θα λειτουργήσει υπέροχα χωρίς αυτά.
Βήμα 3
Το κύριο μυστικό σε αυτήν τη συνταγή είναι να νικήσετε σωστά. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μίξερ. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι ή, σε ακραίες περιπτώσεις, με ένα σύρμα με το χέρι. Δεν χρειάζεται να επιτύχετε αφρό, είναι σημαντικό να σπάσετε τους κρόκους και να τους αναμίξετε ελαφρά με τα λευκά.
Βήμα 4
Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Είναι αυτό που δίνει στην ομελέτα, όπως σε έναν κήπο, ένα γλυκό και χαστούκι και ένα αξέχαστο άρωμα.
Βήμα 5
Όταν ζεσταθεί το λάδι, ρίξτε την ομελέτα στο καλούπι, περίπου μισό γεμάτο. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αυξάνεται αρκετά. Στείλτε το στο φούρνο στους 160 ° C, ρυθμίστε τη λειτουργία "κουάκερ" σε αργή κουζίνα ή βάλτε το σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά το πολύ.
Βήμα 6
Σε αυτήν την περίπτωση, μια πλούσια ομελέτα παρασκευάστηκε σε μια αργή κουζίνα. Η φωτογραφία δείχνει πόσο έχει αυξηθεί σε σύγκριση με την προηγούμενη. Φυσικά, μετά την ψύξη, θα πέσει ελαφρώς. Αλλά για να μην πέσει πάρα πολύ, αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, τηγάνι ή τηγάνι, αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς στο σχήμα του.
Βήμα 7
Εάν κάνατε τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, η ομελέτα σίγουρα θα αποδειχθεί τόσο πλούσια, ελαστική και νόστιμη όσο το θυμάστε.
