Τα Macaroons είναι παραδοσιακά γαλλικά πολύχρωμα macaroons. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο αυτής της νόστιμης απόλαυσης.
Είναι απαραίτητο
- Για cookies:
- - 400 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- - 6 ασπράδια αυγών
- - 1 σταγόνα βαφής τροφίμων (πράσινο, κίτρινο, καφέ, ροζ)
- - 250 γραμμάρια αμυγδάλων
- - άλας;
- Για την κρέμα:
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κρέμας
- - 240 g βούτυρο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα φράουλας
- - 350 g ζάχαρης άχνη (άμμος)
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φιστίκια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να χνουδωθούν, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν. Δάνειο προσθέστε αλεσμένα αμύγδαλα, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 2
Χωρίστε τη μάζα σε 4 μέρη, προσθέτοντας μια σταγόνα διαφορετικού χρωματισμού τροφίμων σε κάθε μέρος.
Αφού γεμίσετε τη σύριγγα (τσάντα), βάλτε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος, που είχε προηγουμένως καλυφθεί με κερί χαρτί.
Αφήστε τα μπισκότα να παραμείνουν για 30 λεπτά, έως ότου το πάνω μέρος των μπισκότων σκληρύνει ελαφρώς. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 170 ° C. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα ταψί.
Βήμα 3
Προετοιμάστε κρέμα βουτύρου: κτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη, προσθέστε βανίλια, κρέμα.
Χωρίστε την κρέμα σε 4 ίσα μέρη και ετοιμάστε 4 τύπους πλήρωσης: προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο πρώτο μέρος, αλεσμένα φιστίκια στο δεύτερο, ξύσμα λεμονιού στο τρίτο και κακάο στο τέταρτο.
Βήμα 4
Συλλέξτε μπισκότα δύο στρωμάτων: φτιάξτε ροζ macaroons με ένα στρώμα κρέμας φράουλας, πράσινα με φιστίκι, καφέ με κρέμα κακάου και κίτρινα με στρώμα λεμονιού.
