Το πρωινό μπορεί να είναι όχι μόνο γρήγορο και νόστιμο, αλλά και όμορφο. Τα σαββατοκύριακα και τις αργίες, θα πρέπει να προσπαθήσετε να σερβίρετε κάποιο οικείο πιάτο με πρωτότυπο τρόπο - για παράδειγμα, ομελέτα. Συνδυάστε το με φρυγανισμένο ψωμί, βότανα, φρέσκα λαχανικά ή λουκάνικα για να δημιουργήσετε μια υπέροχη σύνθεση από αυτήν την ποικιλία.
Τι χρειάζεστε για ένα ασυνήθιστο πρωινό
Τα ανακατωμένα αυγά φαίνονται πολύ ωραία, ακόμη και αν μαγειρευτούν χωρίς φασαρία. Ο φωτεινός κίτρινος κρόκος σε ένα ασπρόμαυρο φόντο δημιουργεί μια όμορφη αντίθεση και προκαλεί την όρεξη. Αλλά το πιάτο μπορεί να γίνει ακόμα πιο κομψό δίνοντάς του ένα ασυνήθιστο σχήμα. Η ευκολότερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ταψί με επίστρωση Teflon με εσοχές. Με αυτή τη χρήσιμη συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα τέσσερις μερίδες ομελέτα σε σχήμα καρδιάς. Εάν δεν έχετε ένα τέτοιο τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό, συμπληρώνοντάς το με μεταλλικά κοπτικά μπισκότων.
Μπορείτε να δώσετε στα αυγά ένα όμορφο σχήμα χωρίς πρόσθετες συσκευές. Το ψωμί ή ένα κομμένο λουκάνικο με έναν συγκεκριμένο τρόπο θα βοηθήσει στον περιορισμό της πρωτεΐνης που διαδίδει. Για να κάνετε τη σύνθεση ακόμη πιο κομψή, συμπληρώστε τη με λαχανικά με αντίθετο χρώμα - για παράδειγμα, αγγούρια, σφήνες σε φέτες, μαρούλι και ντοματίνια.
Επιλέξτε μια απλή επίπεδη πλάκα κατάλληλου χρώματος - τα ασυνήθιστα διακοσμημένα ομελέτα θα φαίνονται ιδιαίτερα ενδιαφέροντα σε αυτό.
Καρδιές λουκάνικων και τηγανητών αυγών
Ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς είναι ένα τηγανητό αυγό με λουκάνικα. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και ακόμη και οι πιο άπειρες νοικοκυρές πετυχαίνουν.
Για 2 μερίδες ομελέτα θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά
- 4 βιεννέζικα λουκάνικα
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα, - αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ένα κλαδί ντοματίνια, - μαϊντανό
Κόψτε τα λουκάνικα κατά μήκος, χωρίς να τελειώσετε το μαχαίρι. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τις με τις κομμένες πλευρές προς τα έξω, στερεώστε τα άκρα με οδοντογλυφίδα. Θα έχετε 4 καρδιές.
Οι καρδιές δεν χρειάζεται να είναι απόλυτα ίσιες. Τα επιμήκη, ασύμμετρα σχήματα φαίνονται επίσης ωραία.
Ζεσταίνουμε λίγο αρωματισμένο φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε τις καρδιές λουκάνικων στο τηγάνι και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι τα λουκάνικα δεν καίγονται. Γυρίστε τα στην άλλη πλευρά και απελευθερώστε ένα αυγό στη μέση κάθε καρδιάς.
Αλάτιμε ελαφρά το αυγό. Μαγειρέψτε μέχρι να σκληρύνει το λευκό, αφήνοντας τον κρόκο να τρέχει. Μην καλύπτετε το ταψί με καπάκι.
Βάλτε τα έτοιμα ομελέτα σε μεγάλα ζεστά πιάτα - στηρίζονται 2 καρδιές ανά μερίδα. Πασπαλίζετε ψιλοκομμένο μαϊντανό στα αυγά πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με ένα μικρό κλαδάκι με μερικές ντοματίνια. Το πιάτο μπορεί να αρωματιστεί με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε χωριστά φρυγανισμένο τοστ ή φρέσκο άσπρο ψωμί και σάλτσα ντομάτας.
Τοστ με ομελέτα
Μια άλλη επιλογή για το σερβίρισμα ομελέτα είναι να το μαγειρέψετε μαζί με τοστ. Συμπληρώστε το πιάτο με τηγανητό μπέικον για ένα ακόμη πιο ικανοποιητικό πρωινό.
Θα χρειαστείτε;
- 4 φέτες άσπρο ψωμί τοστ
- 4 αυγά
- βούτυρο για τηγάνισμα
- 150 γραμμάρια μπέικον σε φέτες.
- άλας;
- μερικά φτερά κρεμμυδιού, φτερά
- φρέσκο αγγούρι.
Για αυτό το πιάτο, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε έτοιμο ψωμί τοστ. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων, κόψτε ένα λουλούδι, ένα αστέρι ή μια καρδιά στη μέση κάθε κομματιού. Βουρτσίστε το ψωμί με βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, γυρίστε τις φέτες και αφήστε το 1 αυγό στην εγκοπή. Τηγανίστε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, ελαφρώς αλατισμένα και πασπαλίζονται με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ροδίστε το μπέικον με λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το φρυγανισμένο ψωμί με αυγό σε ζεστά πιάτα, προσθέστε μπέικον και φέτες φρέσκο αγγούρι σε κάθε μερίδα. Γαρνίρετε με σχοινόπρασο και σερβίρετε με πρωινό.
Τα παιδιά θα λατρέψουν τη γλυκιά, χωρίς μπέικον έκδοση των ομελέτα. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη στην προετοιμασμένη τοστ ή σερβίρουμε με μια κουταλιά σπιτική μαρμελάδα.
