Το Brambrak είναι ένα τσεχικό εθνικό πιάτο. Οι τηγανίτες πατάτας είναι πολύ παρόμοιες με τις τηγανίτες μας, αλλά έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες στο μαγείρεμα. Λαμβάνονται ως κύριο πιάτο, ένα πιάτο για το κρέας ή ένα σνακ για μπύρα.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες 500 g
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - καπνιστό στήθος 150 g
- - ελαφριά μπύρα 100 ml,
- - αλεύρι 100 g
- - φυτικό λάδι;
- - μαντζουράνα, κύμινο
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες, βράστε τις σε φλούδα, αφήστε τις να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα τρίφτη.
Βήμα 2
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, προσθέστε στις τριμμένες πατάτες. Προσθέστε το αυγό, τη μαντζουράνα, τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου, το αλάτι και το πιπέρι στο ίδιο μείγμα, ρίξτε την μπύρα και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίρετε με λαχανικά και βότανα για γεύση.
