Τα κέικ ρυζιού είναι προϊόντα διατροφής που μπορούν να αποτελέσουν μια καλή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό ψωμί. Μπορείτε να σερβίρετε τέτοια κέικ με σάλτσες ή όλα τα είδη γεμίσματος.
Είναι απαραίτητο
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
- - 350 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 150 ml νερού.
- - γκι
- - 300 γραμμάρια κιμά
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 πιπεριές
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- - μπαχαρικά
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε ένα βαθύ μπολ για να φτιάξετε κτύπημα κέικ ρυζιού. Σε αυτό το μπολ, συνδυάστε το αυγό, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα του αυγού με ένα πιρούνι και μετά προσθέτουμε το νερό σε αυτό και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 2
Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα. Ζυμώνουμε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη και στη συνέχεια σχηματίζουμε μια μπάλα από ζύμη κέικ ρυζιού. Καλύψτε το μπολ με πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει για 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού περάσει ο χρόνος, πάρτε τη ζύμη και διαιρέστε την σε τέσσερα ίσα μέρη. Περάστε κάθε μέρος σε μια μπάλα και, στη συνέχεια, φτιάξτε επίπεδη κέικ από τις μπάλες. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ξεδιπλώστε τη ζύμη με έναν πλάστη έτσι ώστε η διάμετρος τους να είναι 15-20 εκατοστά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το τηγάνι πρέπει να είναι σχεδόν στεγνό. Τηγανίστε κάθε τορτίγια με τη σειρά και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Όταν μεταφέρετε το κέικ στην άλλη πλευρά, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο πάνω του.
Βήμα 5
Αν θέλετε να σερβίρετε γεμιστά κέικ ρυζιού, ξεκινήστε να τα φτιάχνετε. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και πλύνετε φρέσκα λαχανικά, στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα.
Βήμα 6
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Κόψτε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τις στα τηγανητά κρεμμύδια. Αφού εμφανιστεί η χαρακτηριστική μυρωδιά των βρασμένων λαχανικών, προσθέστε τον κιμά σε αυτά.
Βήμα 7
Προσθέτουμε τοματοπολτό σε κιμά και λαχανικά, ανακατεύουμε, αλατίζουμε τη γέμιση, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε τη γέμιση για άλλα 10-15 λεπτά, προσθέτουμε βαλσάμικο ξύδι στο τέλος.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το γέμισμα κρέατος στην καυτή τορτίγια και μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο τυρί. Προαιρετικά, μπορείτε να γεμίσετε τη γέμιση με λίγο ξινή κρέμα και βότανα. Τυλίξτε το burrito σε ρολό και σερβίρετε.
