Το κοτόπουλο έχει ευχάριστη γεύση, καλή πέψη και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ειδικά όταν μαγειρεύεται σωστά. Ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο κοτόπουλου είναι να το ψήσετε στο μανίκι σας.
Το κοτόπουλο με πορτοκάλια και μήλα είναι πολύ νόστιμο. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε: ένα σφάγιο πουλερικών, ένα μήλο, 3 μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 1/3 λεμονιού.
Το κοτόπουλο πρέπει να καθαριστεί σχολαστικά από πιθανά υπολείμματα φτερών, στη συνέχεια να πλυθεί μέσα και έξω και να αφαιρεθεί από περίσσεια υγρού με ένα πανί. Στη συνέχεια τρίψτε καλά με ένα μείγμα αλατιού (κατά προτίμηση θάλασσας) και μαύρου πιπεριού, αφήστε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε 2 πορτοκάλια και ένα μήλο και χωρίστε τα σε σφήνες. Γεμίστε το σφάγιο με αυτά τα φρούτα και ράψτε τα άκρα της κοιλιάς. Αφήστε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, είναι απαραίτητο να αποσπάσετε το χυμό από το υπόλοιπο πορτοκάλι και λεμόνι, ανακατέψτε. Περιχύνουμε το κοτόπουλο, τρίβοντας λίγο το χυμό στο δέρμα. Στη συνέχεια, βάλτε το σφάγιο σε ένα ταψί, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό και δέστε τα άκρα της σακούλας με έναν κόμπο ή στερεώστε με ειδικούς σφιγκτήρες. Φροντίστε να κάνετε αρκετά τρυπήματα στο πάνω μέρος της σακούλας, ώστε να μην ξεφουσκώσει κατά το μαγείρεμα.
Το μανίκι ψησίματος είναι καλό επειδή σας επιτρέπει να ξοδεύετε πολύ λιγότερο χρόνο για το ψήσιμο του κοτόπουλου και μετά από αυτό το μαγείρεμα, ο φούρνος και το φύλλο ψησίματος δεν θα πρέπει να πλένονται από το προκύπτον λίπος.
Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήνουμε για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, συνιστάται να σπάσετε τη συσκευασία έτσι ώστε η κρούστα κοτόπουλου να ροδίσει για άλλα 10-15 λεπτά. Βάλτε τα έτοιμα πουλερικά σε ένα πιάτο, αφαιρέστε το γέμισμα και χρησιμεύστε ως συνοδευτικό.
Στο μανίκι ψησίματος, το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί απευθείας με πατάτες και άλλα λαχανικά. Για ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: κοτόπουλο, 4 πατάτες, 6-8 ντοματίνια, 2 σκελίδες σκόρδο, 5 μικρά μανιτάρια, αλάτι και μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο.
Το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει λίγο και να κοπεί σε 8 κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους. Διπλώστε σε ένα βαθύ κύπελλο. Προσθέστε σε αυτό ξεφλουδισμένο και κομμένο σε πολλά κομμάτια πατάτες, πλυμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι, προσθέστε δεντρολίβανο, ολόκληρες ντοματίνια. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω από το περιεχόμενο ενός φλιτζανιού και ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας να μην θρυμματιστούν οι ντομάτες. Αφήστε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο κοτόπουλο, όπως κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Μόνο πρέπει πρώτα να τεμαχίζονται.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το κοτόπουλο με λαχανικά πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί. Δέστε τα άκρα και τρυπήστε τη μέση. Βάζουμε σε ένα ταψί και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 35-45 λεπτά. Το τελικό πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο μεγάλο πιάτο, να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό και να σερβιριστεί μέχρι να κρυώσει. Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι μια ιδανική απόλαυση για μεγάλο αριθμό ατόμων.
Επίσης, το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί σε κεφίρ και μαρινάδα σάλτσας σόγιας. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε: σφάγιο κοτόπουλου, ½ φλιτζάνι κεφίρ, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσας σόγιας, 2 cm ρίζας τζίντζερ, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, μαντζουράνα και κουρκούμη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να τρίβεται με αλάτι. Αφήστε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας κεφίρ, σάλτσα σόγιας, κιμά, τριμμένο τζίντζερ, κουρκούμη, μαύρο πιπέρι και μαντζουράνα. Με αυτήν τη μαρινάδα, λιπαίνετε το πουλί και βάλτε το σε ένα ταψί. Ρίξτε το υπόλοιπο της μαρινάδας εκεί. Στερεώστε τις άκρες της σακούλας, βάλτε τη στο φούρνο και ψήστε το κοτόπουλο για 40 λεπτά στους 200 ° C. Στη συνέχεια σπάστε τη σακούλα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 210 ° C και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
