Οι γιαγιάδες μας και ακόμη και οι γονείς μας μαγειρεύονται σε γλάστρες και καζάνια. Με την πρώτη ματιά, αυτό φαίνεται κάπως περίπλοκο και ενοχλητικό, αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, "τα μάτια φοβούνται, αλλά τα χέρια κάνουν τα πάντα." Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας σε γλάστρες με ή χωρίς πατάτες, κουάκερ με γκούλας και πολλά διαφορετικά γευστικά πιάτα.
Κρέας σε κατσαρόλα
Τηγανίζουμε το κρέας, βράζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν, τρίβουμε και τηγανίζουμε τα καρότα.
Βάζουμε το τηγανητό κρέας σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μανιτάρια, κρεμμύδια στην κορυφή και μετά πατάτες και καρότα. Περίοδος με μπαχαρικά και τοποθετήστε το στο φούρνο. Αφού μαγειρευτούν όλα, προσθέστε σκόρδο για πικάντικο και σερβίρετε.
Γκούλας σε γλάστρες
Παίρνω:
- 0,5 κιλά βοείου κρέατος και κρεμμυδιού
- 0,5 φλιτζάνια εξευγενισμένο φυτικό λάδι
- 250 γρ ντομάτα
- 1 καρότο
- 250 γρ σέλινο
- 3 λ. ζωμός
- 0,5 κιλά πατάτες
- πιπέρι - κόκκινο και μαύρο, σκόρδο, αλάτι
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε δαχτυλίδια, προσθέτουμε το χοντρό ψιλοκομμένο βόειο κρέας, πασπαλίζουμε με πιπέρι και σκόρδο και τηγανίζουμε λίγο περισσότερο σε χαμηλή φωτιά.
Βάλτε το τηγανητό κρέας με κρεμμύδια, σέλινο, πατάτες, καρότα σε προπαρασκευασμένες γλάστρες και ρίξτε ζωμό στην κορυφή. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και βάλτε μια ντομάτα, αλάτι και δύο τύπους πιπεριού σε κάθε κατσαρόλα μισή ώρα πριν το μαγείρεμα.
Ψητό
Παίρνω:
- 300 γρ. φρέσκο κρέας
- 1 κιλό πατάτες
- 3 κρεμμύδια
- πιπέρι, αλάτι για γεύση
- 0, 5 πακέτα βουτύρου.
- Για τη σάλτσα που χρειάζεστε:
- 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά γάλα
- τυρί
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρέας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βούτυρο και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες πάνω και ανακατεύουμε, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, πάνω με την τριμμένη σάλτσα τυριού και τοποθετούμε σε έναν προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας με τον ίδιο τρόπο και να προσθέσετε διάφορα υλικά. Όταν καταφέρνετε να μαγειρέψετε κρέας σε γλάστρες, ψητά ή γκουλάς με τα χέρια σας, δεν θα θέλετε πλέον να δειπνήσετε σε ένα εστιατόριο, ακόμη και περιστασιακά.
Καλή όρεξη!
