Η κατσαρόλα του ήπατος είναι ένα ανεπιθύμητα ξεχασμένο πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού «κατά της κρίσης». Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει πατέ συκωτιού ή παραδοσιακές σφραγίδες λαδιού.
Είναι απαραίτητο
- - Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 κιλά
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- - βραστά καρότα - 2 τεμ.
- - αυγά - 2 τεμ.
- - γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το συκώτι κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό, δεν υπάρχουν χονδροειδείς μεμβράνες και αγωγοί σε αυτό. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας. Στη δεύτερη περίπτωση, το συκώτι πρέπει να ξεπλυθεί, να καθαριστεί από μεμβράνες και αγωγούς, να κοπεί σε κομμάτια και να χυθεί με γάλα για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά καλύτερα, φυσικά, τη νύχτα, έτσι ώστε η πικρία να εξαφανιστεί. Μπορείτε απλά να ξεπλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου, να το ρίξετε με γάλα για λίγο, για πικάντικο, μπορείτε κυριολεκτικά να προσθέσετε μια σταγόνα μέλι.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το συκώτι και αλέστε σε μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια, βραστά καρότα, σκόρδο. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν και να σοταριστούν σε ένα τηγάνι σε λίγο φυτικό λάδι ή νερό και στη συνέχεια να προστεθούν στο συκώτι.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να χνουδωθούν. Ρίξτε ένα ποτήρι σιμιγδάλι στη μάζα του ήπατος, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, γάλα και ανακατέψτε απαλά. Αλάτι, προσθέστε λίγο αλεσμένο πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και μαγειρεύουμε στο Ψήσιμο για 40 λεπτά. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε το multicooker και αφήστε την κατσαρόλα για λίγο, θα πρέπει να γίνει πιο πυκνή. Χρησιμοποιήστε τη σχάρα ατμού για να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από το καλούπι. Το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Σερβίρετε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή σάλτσα μανιταριού. Βραστές πατάτες, φαγόπυρο ή κουάκερ ρυζιού, βρασμένα λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως πιάτο.
