Στη Ρωσία, το φαγόπυρο θεωρείται από καιρό μια παραδοσιακή ρωσική καλλιέργεια σιτηρών. Στην πραγματικότητα, έχει ινδικές ρίζες. Ωστόσο, κανείς Ρώσος δεν μπορεί να φανταστεί πώς μπορεί να ζήσει χωρίς φαγόπυρο. Και σωστά έτσι!
Το φαγόπυρο είναι διαφορετικό: θρυμματισμένο, καφέ (τηγανητό) και πράσινο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κουάκερ, αλεύρι, πιάτα και σαλάτες. Συνιστάται από διατροφολόγους, γυμναστές και γαστρεντερολόγους.
Οφελος:
Σύνθετοι υδρογονάνθρακες
Υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες στο φαγόπυρο, αλλά είναι πολύπλοκοι. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιώσουν, αφήνοντας μια αίσθηση πλήρους διάρκειας. Αυτή η ιδιότητα του φαγόπυρου το καθιστά εξαιρετικό φαγητό για δίαιτες απώλειας βάρους.
Κάλιο
Στην πραγματικότητα, το φαγόπυρο περιέχει όλες τις βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Αλλά το κάλιο καταλαμβάνει ξεχωριστό μέρος. Είναι απαραίτητο για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αυτό το μέταλλο είναι ικανό να επαναφέρει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση στο φυσιολογικό.
Ενεργοποιητής ντοπαμίνης
Η ορμόνη ντοπαμίνη είναι υπεύθυνη για τη σωματική δραστηριότητα και τα κίνητρα, χωρίς τα οποία μια ευτυχισμένη ανθρώπινη ζωή είναι απλά αδύνατη. Το φαγόπυρο μπορεί να ενεργοποιήσει την παραγωγή αυτής της ορμόνης από τον οργανισμό.
Θεραπεία της καούρας
Για να απαλλαγείτε από απροσδόκητη καούρα, μπορείτε να μασάτε λίγους κόκκους φαγόπυρου. Η καούρα θα εξαφανιστεί σχεδόν αμέσως.
Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται ως χολερετικός παράγοντας
Αυτό είναι πολύ σημαντικό για άτομα που πάσχουν από νόσο της χοληδόχου κύστης. Επίσης, με ηπατικές παθήσεις, πρέπει να παρακολουθείτε τη σωστή εκροή της χολής.
Προληπτική θεραπεία για την εμφάνιση ασθενειών του ενδοκρινικού συστήματος.
Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, λαμβάνοντας τόσο σύνθετους υδατάνθρακες όσο και πρωτεΐνες.
Για να έχετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση φαγόπυρου, συνιστάται να τρώτε πράσινο φαγόπυρο. Αυτό το φαγόπυρο δεν υφίσταται επεξεργασία και ψητό. Έτσι, στο πράσινο φαγόπυρο, διατηρείται το κέλυφος των κόκκων, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών. Έχει επίσης μια επικάλυψη, η οποία είναι πολύ ευεργετική για το στομάχι.
Υπάρχει μια ιδιαιτερότητα στη σωστή προετοιμασία του φαγόπυρου. Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες και τα απαραίτητα στοιχεία, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να μαγειρέψετε φαγόπυρο. Αρκεί να το τοποθετήσετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες. Νόστιμα και υπέροχα οφέλη!
