Τα κολοκύθια, ένα είδος κολοκύθας, μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη στις αρχές του 16ου αιώνα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιήθηκε ως διακοσμητικό φυτό, αλλά αργότερα άρχισε να χρησιμοποιείται για τρόφιμα. Τότε παρατηρήθηκαν οι ευεργετικές του ιδιότητες.
Τα οφέλη των κολοκυθιών
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα κολοκυθιών. Από αυτά, υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή πουρέ μωρών, λόγω της εύκολης απορρόφησης αυτής της κολοκύθας και της χαμηλής ικανότητας να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Τα περισσότερα πιάτα βασίζονται σε μαγειρεμένα κολοκύθια, αλλά ακόμα και αν είναι, διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Για παράδειγμα, τα κολοκύθια περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών: A, B, C, H, PP και, φυσικά, E. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, επειδή, ως βιταμίνη νεότητας, προωθεί την εξάλειψη των τοξινών, αγωνίζεται ριζώνει και διατηρεί μια φρέσκια εμφάνιση. Τα αδύναμα άτομα και τα άτομα με μειωμένη ανοσία δεν πρέπει επίσης να αγνοούν τα κολοκύθια, καθώς η βιταμίνη C και το β-καροτένιο ενισχύουν το σώμα και αυξάνουν την αντίσταση στα κρυολογήματα.
Τα πρώτα κολοκύθια άρχισαν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα από τους Ιταλούς. Δοκίμασαν τα άγουρα κολοκύθια προσθέτοντάς τα στη σαλάτα.
Τα μέταλλα που συνθέτουν το μυελό των λαχανικών είναι επίσης απαραίτητα. Το κάλιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το νάτριο και ο σίδηρος είναι θεμελιώδεις για την υγεία. Είναι σε θέση να απομακρύνουν την περίσσεια αλάτων νατρίου από το σώμα. Υποστηρίζουν τέλεια τη γενική κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, υπέρταση και αναιμία.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες του πολτού σκουός είναι ευεργετική όταν χρησιμοποιείται σε δίαιτες κατάλληλες για άτομα με γαστρικές παθήσεις. Και η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη προωθεί την αποβολή της χοληστερόλης, η οποία προστατεύει από την αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση κολοκυθιών στη διατροφή οδηγεί στην εξάλειψη της χολής και στην ομαλοποίηση των εντέρων.
Μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και ζάχαρης επιτρέπει στα υπέρβαρα άτομα να καταναλώνουν κολοκυθάκια.
Τα κολοκύθια είναι αρκετά υδαρή, οπότε μπορεί να έχει κάποια διουρητική δράση, ενώ αφαιρεί τα άλατα, καθαρίζει το αίμα και μειώνει την πίεση.
Τα κολοκύθια είναι πολύ χρήσιμα στην κοσμετολογία. Οι μάσκες από κολοκυθάκια (ουσιαστικά ωμά πουρέ πατάτας) εξομαλύνουν τις ρυτίδες και ακόμη και την επιδερμίδα. Ο χυμός κολοκυθιών χρησιμοποιείται ως λοσιόν κατά της φλεγμονής και της ξηρότητας του δέρματος.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών είναι μόνο 27 kcal ανά 100 g, η γεύση δεν διαφέρει στη φωτεινότητα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με μια ποικιλία προϊόντων που θα αυξήσουν μόνο τα οφέλη της. Για παράδειγμα, με κρεμμύδια όταν μαγειρεύετε χαβιάρι σκουός.
Υπάρχει βλάβη
Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει βλάβη από κολοκύθια. Αλλά μια περίσσεια σκληρών σπόρων μπορεί να έχει δυσάρεστη επίδραση στο στομάχι, οπότε είναι καλύτερο να κόψετε τον πυρήνα ενός ηλικιωμένου λαχανικού. Αξίζει επίσης να αντιμετωπίζετε προσεκτικά τα κολοκύθια για άτομα με χαμηλή πίεση.
